（第1945期）「食品安全宣传周」“食”刻牢记 | 校园食品安全科普知识宣传

来源：市场资讯

（来源：兴安司法行政）

Q

什么是食品安全？

A

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害的状态。根据食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响公共卫生问题。

食品安全

食品安全事关全校师生身体健康和生命安全，事关教育事业发展，事关社会稳定。加强学生食品安全意识，提高学生自我防范能力尤为重要。

法律法规

《中华人民共和国食品安全法》

该法明确了食品安全的基本要求、监管体系、责任追究等，确立了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责四个最严原则。法律实施十年来，通过不断修订和完善，构建了覆盖生产、流通、销售等全过程的监管制度，提高了食品安全监管效能，为捍卫舌尖上的安全提供了有力法制保障。

《中华人民共和国反食品浪费法》

该法旨在遏制食品浪费，提倡节约，加强管理和监督。它要求全社会科学合理消费，强化食品全链条管理，建立浪费监测和处置机制，教育和引导公民养成节约习惯，保障粮食安全，促进绿色生活。

辨别假冒伪劣食品

《伪劣食品防范"七字法"》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。

一防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”

尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防“反”

防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”

“散”就是散装食品，有些农贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

食物中毒应急处理

01

食物中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。

严重症状可能包括脱水、血便、昏迷等。

02

初步处理

停止食用可疑食物。

保持水分摄入，防止脱水。

注意休息，避免剧烈运动。

03

医疗求助

如果出现严重症状，立即就医。

如果可能，保留剩余的食物样本，以便进行检测。

04

报告情况

向当地卫生部门报告食物中毒情况，以便采取相应的公共卫生措施。

05

预防再次发生

分析食物中毒的原因，采取相应措施避免类似事件再次发生。

文明用餐

文明用餐习惯

遵守用餐礼仪，如排队取餐、不大声喧哗、不随意走动。

合理取餐，避免浪费食物，根据自己的食量取餐，做到“光盘行动”。

不在用餐时使用手机或其他电子设备，专心吃饭，享受食物。

保持餐桌和用餐环境的整洁，用餐后清理自己的餐盘和垃圾。

健康生活方式

保持均衡饮食，摄入足够的蛋白质、蔬菜、水果和全谷物，减少高糖、高盐和高脂肪食物的摄入。

定时定量用餐，避免暴饮暴食，不吃过多的零食。

保证充足的睡眠，建立规律的作息时间。

积极参与体育活动，每天至少进行60分钟的中等到剧烈强度的身体活动。

学习基本的营养知识，了解食物的营养成分和对健康的影响。

保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、饭后漱口等。

管理好自己的情绪，学会减压和放松，保持积极乐观的心态。

安全教育

01

强化食品安全法规教育

大力宣扬党和国家关于加强食品安全工作的方针政策、法律法规和食品安全科普知识，强化学生的法律意识，使其明白违反食品安全法规的严重后果，认识食品生产者、销售者和消费者各自的权利与义务，增强学生食品安全意识和自我保护能力。

02

开展健康饮食和反食品浪费教育

倡导健康饮食理念，开展多形式的食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”教育，引导学生爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。鼓励学生积极参与学校食品安全管理工作，形成校园食品安全师生共建良好局面。

03a

开展案例教育，跨学科合作

通过分析食品安全事故案例，使学生深刻理解食品安全的重要性，以及违法违规行为的严重后果。鼓励食品科学、公共卫生、法学等不同学科之间的合作，形成综合性的食品安全教育体系。

04

构筑宣传阵地，增强宣传实效