广东
用心用情的学校，很难得。据媒体报道，江西宜春高安市第六小学的孩子们在开学第一天收获了一份特别的惊喜。学校布置了一面“食趣迎新·我的菜谱我做主”的心愿墙，把菜谱的选择权交到学生手里，把开学季办成了一场热热闹闹的“菜品投票”。最终，小酥肉、土豆炖牛腩、蒜香鸡翅等菜品凭借超高人气，当选开学菜肴的“人气王”。
饮食是健康的基础，让小学生在校吃得安全、吃得饱、吃得好，关系着教育和民生，向来是家长、学校、政府乃至全社会都十分关心的大事。但实际工作中，公共食堂也好，学校食堂也好，因其受众广泛，食堂运营往往存在众口难调的问题。而小学生是低龄的未成年人，既有科学摄取营养的较高需求，又有心智不够成熟、自制力相对缺乏的特殊情况，如何引导他们不挑食、好好吃饭，确实是一件需要综合考虑的重要事项。
人们常说，兴趣是最好的老师。其实，不仅学习上如此，在吃饭这件事上又何尝不是如此。而要激发小学生的兴趣，让其拥有参与感无疑很重要。媒体采访中，家长杨寿莲坦言：“学校愿意听孩子的意见，这份参与感，比单纯吃好一顿饭更让我们家长放心。”学校老师谢小雯则介绍称：“我们做菜肴勾选墙，就是想满足孩子们的口味需求”“学校始终把营养均衡放在第一位，科学搭配荤素菜品，在此基础上，尽量贴合不同孩子的喜好，让大家吃得开心、吃得健康”。说到底，让孩子们在开学季点菜，更多是一种仪式感，可正是这样一种仪式，让孩子们拥有了满满的参与感。这份把选择权还给孩子的用心，也收获了家长的认可。
民以食为天，吃饭从来不是小事。一餐饭能否受大家欢迎，色香味俱全哪个都不能少。同样是在宜春市，今年早些时候就有媒体报道，当地第八小学食堂立足学生成长实际需求，正式推行了午餐菜品“六选四”就餐新模式，他们结合学生身体发育特点，调整菜品结构，保证每日六大菜品种类齐全，营养均衡，口味多样，便于学生根据自身饮食喜好与营养需求自主挑选四份菜品用餐。
由此可见，有意引导小学生自主选餐，已经是不同学校的共同探索。无论是“六选四”就餐新模式调整，还是高安市第六小学这次组织的“开学典礼之食育心愿征集活动”，都是学校满足学生成长所需、不断优化食堂管理的创新实践。
当然，从另外的角度看，作为负责任的管理者，菜谱设计也不能一味迎合孩子们对于口感的关注和追求。比如，小酥肉固然美味，但它毕竟是油炸食物，别说小孩了，就是大人也不宜餐餐都吃。所以，对于每月、每季度、每学期的食谱，学校和家长还是需要关注食品在营养、健康和美味之间的平衡问题，在食材选择、烹饪方式等方面统筹考虑，从而既做到色香味俱全，又牢牢兜住健康和安全的底线，真正实现优化学生膳食结构，助力青少年健康茁壮成长。 □小宇
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