广东
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作者：农财宝典-大国渔业 刘弋文
进入9月初，全国牛蛙市场基本脱离8月上中旬持续低位震荡的“阴影”，塘头收购价格处于明显修复且回暖势头较好的状态，中大规格牛蛙货源收紧，收购商寻货现象增多，但终端餐饮消费并未完全爆发，行业对后续行情依旧保持谨慎态度 。
经过暑期一轮集中出塘，老蛙抛售基本告一段落，厂价在暑期尾声甚至还有连涨迹象。像9月6日，4‑7两及以上大蛙主流厂家收购报价已来到6.9‑7.2元/斤。
对比8月价格暴跌低谷时，如今的蛙价对于很多养户来说，已经可以脱离深度亏损区间了。但业内有观点认为，当前综合养殖成本普遍在5.5‑7元/斤，不少养户依旧处于保本边缘，并未进入较高盈利阶段。
对于近期推动行情修复的情况，笔者认为有两个主要因素影响：
1、集中抛售结束，合规可出塘蛙变少
8月初由于牛蛙抗生素舆论爆发导致的行情低迷阶段，不少养殖户担心继续掉价，出现恐慌性集中出蛙，大小蛙一起抛售，市场货源泛滥压制价格。经过连续出塘之后，老茬存塘蛙存量明显下降。
值得关注的是，受8月全国性行业质量管控影响，不是存塘就等于可上市，符合检测标准、规格达标能够顺利流通的商品蛙货源收缩，收购商四处找大蛙，直接拉动中大规格价格走强。
2、新蛙供给衔接存在空档
今年夏季蛙价长期贴近成本线，养殖户投苗意愿大幅降温，蝌蚪、小四脚苗走货疲软，不少苗场库存积压，后续批次投苗量下滑。老蛙逐步清塘，新一批蛙还未达到大量上市规格，9‑10月市场迎来短暂供给空档，为蛙价修复提供基础条件。
就一些一线收蛙商反馈来看，9月中下旬牛蛙行情还是具备继续向好的基础，不过要注意的是很多餐饮门店依旧采取小批量高频补货模式，不敢大规模囤货。毕竟刚发生一个月的行业质量舆论事件历历在目，下游采购方对蛙品质量把关更加严格，优先采购合规货源，间接抬高流通门槛，对价格易形成双向影响。
同时也提醒各位养户，合规是如今销售的硬门槛：接下来市场会越来越看重蛙品检测合格，即便规格达标，质量不达标依旧面临滞销风险，养户在养殖后期管理、用药方面万万不能松懈。
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作者：刘弋文
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