云南
昨晚南柯一梦，再度浮现五十多年前的童年岁月，梦里又见到老父亲亲手煮的那碗 “饺掺面”。梦醒之后，我特意买来饺皮与面块，总想复刻出当年萦绕心底的浓浓香气。
梦中的我，依旧是那个坐在父亲自行车上，跟着父亲去往昆明东郊小板桥村子磨麦面的孩童。
如今很多写作者，尤其是影视剧创作者，总爱将六七十年代称作 “峥嵘岁月不言愁”。可在我的记忆深处，那个年代，只余下童年朦胧、酸甜交织、念念不忘的细碎回味。
上世纪六十年代末，父亲被派往安宁凤凰山下红星农场旁的五华区 “五七干校” 参加学习劳动。因年岁稍长，他被安排负责上山放牛。
我仍记得彼时的日常：天刚破晓，干校里大部分学员吃完简单的杂酱面，便搬上小板凳读报纸、学 “老三篇”、交流学习心得。
而年幼的我，跟着父亲迎着凤凰山的朝霞，赶着牛棚的水牛、黄牛上山放牧，直到夕阳西下，才将牛群赶回棚中。
我的母亲当年被当作走 “白专” 道路的典型，每日都要在学校例行 “早请示、晚汇报”。有一日母亲迟迟未归，家中无人为我和妹妹做饭。恰逢这天，父亲搭乘五华区新购置的 130 货车从五七干校返回昆明，见两个孩子饿着肚子，当即动手和面、包菜饺，为我们煮了一锅热气腾腾的 “饺掺面”。
那个年代物资匮乏，家中极少能买到猪肉，饺子、面片、面条多为素馅。可父亲总能将简单的食材做得滋味十足。面条煮好后，滴上几滴鸡枞油、蒜油、辣椒油，鲜香瞬间四溢，满屋温热。
后来我从福建返回昆明，依旧偏爱面食。南通街崇仁派出所旁的兰州牛肉拉面、东寺街桂香桥旁的大酥牛肉拉面，都是我常去的去处。这份根深蒂固的面食情结，大抵便是源自儿时父亲亲手煮的那一碗朴素暖胃的饺掺面。（张耀辉）
编辑：陈希
编审：陈大衡
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