北京
9月6日，因撞脸周杰伦走红的网红摊主“粥饼伦”白献英，在河北区的新店正式开启试营业。新店早上8点准时开门，但人气提前引爆——清晨6点多就有热心市民专程到场等候，7点过后店前便排起长队，开业首日热度十足。
说起“粥饼伦”，不少网友的第一反应是“那个长得像周杰伦的卖粥大哥”。但这次新店试营业，大家冲着的不只是那张“明星脸”，更是他实打实的手艺和接地气的经营态度。
排队一小时，就为一口灌饼
开业首日的超高人气，直接反映在排队长度上。有市民足足排队一小时才买到灌饼，拿到美食后直言口感鲜香、味道绝佳，坦言首次排队体验十分值得，当场为店主的工艺与诚意点赞认可。
现场既有专程驾车赶来的外地食客，也有周边常住居民。一位排到队的顾客表示，虽然等了一个小时，但吃到嘴里的那一刻觉得值了——“饼皮酥脆，酱料够味，确实有两把刷子。”
免费发水、听取意见，这波操作拉好感
面对开业首日的超高人气与漫长排队队伍，白献英贴心宠粉，免费为等候市民提供矿泉水和可乐，缓解大家露天等候的燥热与疲惫。同时他虚心听取大众意见，公开表示会根据顾客需求及时调整口味，坚持以口感为核心，用心做好美食，用真诚态度回馈市民支持。
这一波操作，在社交媒体上收获了不少好评。有网友评论：“不管是不是网红，至少人家态度是认真的。”也有现场市民喊话，希望店铺次日可以提前营业——排队热情可见一斑。
网红流量之外，口碑才是长久生意
“粥饼伦”的走红，最初靠的是那张撞脸周杰伦的照片。但从路边摊到实体店，能留住顾客的终究是产品本身。接地的经营态度、扎实的美食口感，让“粥饼伦”新店收获满满好评。
这次新店试营业，也让这位网红摊主以踏实经营，再次收获大众的喜爱与认可。对于“粥饼伦”来说，流量是入场券，但能不能把生意做长久，还得看每天清晨那口饼是否依然够味。
至少从开业首日的排队情况来看，愿意为这口饼花时间的人，不在少数。
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