湖北
导语：农村别错过吃的野菜，加点面粉上锅一蒸，松软清香真美味
自然生长而成的野菜适当吃对于我们的身体会有好的帮助，虽说春天是吃野菜的好时机，但我们也应当要注意吃野菜的时间也是有限制的，
如今有一种野菜过了清明节之后便不太适合吃了，所以在这段时间里我们要抓紧吃，这个时候的野菜比韭菜香比萝卜鲜，口感美味价值丰富，而且烹饪方法也比较多样，
我家人都特别喜欢吃蒸菜，所以我常会用野菜搭配上点面粉上锅蒸制，这样做的蒸菜松软清香口感特别美味，我家孩子也特别喜欢吃，下面我便将这种野菜的烹饪方法详细分享给大家。
粉蒸白蒿的做法：
备用食材：白蒿300克，面粉35克，醋2勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，香油少许，玉米面35克，大蒜4瓣；
制作过程：第一步，首先准备出适量的白蒿，将其摘去根蒂并且去掉其中的杂草，将白蒿仔细清洗干净，然后放在篦子上面将其中的水分控至半干的状态；
第二步，面粉和玉米面一同放入一个容器中，将其混合好，然后用筛网过滤一遍，处理好的白蒿放入在一个稍微大一点的容器中，加上一勺食用油将其拌均匀；
第三步，放入混合好的面粉和玉米面，将其用手充分抓拌均匀，使得每一根白蒿上面都可以均匀粘裹上面粉，将其放入事先铺好布子的蒸屉中；
第四步，在锅中添上水，放入拌好的白蒿开始蒸制，差不多10分钟的时间即可，这个过程中调一碗料汁，大蒜剥皮后将其切成蒜末，放入在一个碗中；
第五步，加上味极鲜、蚝油、醋和少许的香油，然后再加上点食盐调味，放入一勺油辣子，拌均匀后，浇在蒸熟的白蒿上面便可开始享用。
小编总结：民间有俗语“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，也就是说在清明节前吃白蒿是最为合适的，这个时候田间满满都是白蒿，清香绵软又微微发甜，白蒿的烹饪方法比较多样，包饺子、调凉菜、炒鸡蛋等等都是不错的选择，
大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，虽说春天的野菜比较多，但我家孩子特别馋吃白蒿，每次蒸的白蒿孩子都能吃许多，三月的白蒿比韭菜香比萝卜鲜，口感美味营养价值还丰富，错过了吃真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、白蒿因为是野菜，其中含有的杂质便会比较多，所以将其处理掉不能食用的部分后，可以将其放入在淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果，吃着也会更加放心；
2、白蒿中的水分需要控一控，差不多半干的时候再进行操作，效果会更加好，白蒿别急着拌面粉，先加上点食用油，在其表面形成一层油膜，可以防止其结块成坨；
3、吃蒸菜调料汁便不可少，大家可以根据个人的口味做搭配，能吃辣的可以放上点辣椒油，或者是小米辣，口感都特别棒，蒜最好别少，可以增加香味。
上锅一蒸，白蒿清香绵软口感好，吃一次就能爱上，如果你认为白蒿的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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