成县红川镇,留存着绵延千年的白酒酿造脉络。在甘肃白酒发展史上,这片土地留下诸多文史记载,甘肃红川酒业有限责任公司便扎根于这处传统酿酒故土,传承着陇右地区代代延续的酿酒文脉。
甘肃红川酒业有限责任公司的酿酒历史可追溯至唐乾元二年。诗圣杜甫为避 “安史之乱” 流寓至同谷县(今成县),饮红川酒之后,留下 “酿得万家合欢液,愿与苍生共醉歌” 的诗句。两宋时期,成州酿酒初具规模,酒质甚美,还被地方官吏选为珍品上贡朝廷。元朝中期,山西杏花村杨姓商人引进汾酒酿造技艺,创办 “春和涌” 烧坊。明末清初,红川烧酒声名远扬,流传有 “烈酒产红川,盛名贯九州” 的相关赞誉。清乾隆六年,《成县新志》对当地火酒的品质有相关记载。1936 年,首版《辞海》将 “红川烧酒” 收录为 “中国历史名酒,陇上名产”。同年,红二方面军在成县建立革命根据地时,流传着 “红川美酒犒红军” 的佳话。这些珍贵的历史片段,共同拼凑出红川酒厚重的文化内涵。
生态产区,铸就酒体先天基础
甘肃红川酒业有限责任公司坐落于北纬 33° 黄金酿酒带成县红川镇,地处西秦岭与徽成盆地的交汇地带。区域内温度、降水、无霜期条件适宜,山环水抱形成独特局部小气候,孕育种类丰富的酿酒微生物。当地水质、土壤、气候等多重自然条件共同构成产区独有的环境特征,为本地白酒酿造提供天然条件。特殊的风土环境,也塑造出红川酒区别于其他产区的酒体风格。
非遗技艺,恪守纯粮酿造传统
红川酒业坚持纯粮自酿路线,选用东北糯红高粱、河西大麦、陇南小麦、汉中大米、湖北糯米等多产地粮食作为酿造原料,执行纯粮固态发酵工艺。入池发酵 75 天以上,双轮底发酵超 150 天,采用手工制作 65℃高温包包曲。酿造技艺承袭 “春和涌” 烧坊传统手工酿造方法,同时吸收借鉴各大名酒成熟工法。2017 年 “红川酒酿造技艺” 被列入甘肃省非物质文化遗产名录。整套生产流程延续传统工艺标准,保障酒体品质稳定。
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多元产品矩阵,适配不同消费场景
依托 “红川” 与 “成州” 两大品牌,红川酒业打造六十余款产品,覆盖高、中、低端不同价位区间。其中包含 65 度纯粮原浆、青山锦绣、绿水锦绣;锦绣陇南、金成州、金红川自酿 18 号;如意如愿、奋斗者等系列产品。经典成州偏向婚宴场景,飞天成州适配各类宴席使用,红川特曲面向大众口粮消费。丰富的产品布局,对应市场当中多样的消费需求。
渠道布局,搭建省内省外市场网络
近年来,甘肃红川酒业有限责任公司斩获多项行业荣誉,包含中华老字号、国家级放心酒工程・示范企业等。红川酒业在甘肃省内搭建完整线下销售渠道,在北京、青岛、郑州等地设立分子公司,同时借助淘宝、京东等线上平台对外输出产品。企业深耕甘肃本土市场,渠道延伸至省、市、县、乡各个终端,深度融入本地消费场景。本土团队熟悉区域消费习惯,面向经销商提供配套服务,构建起合作共生的经销体系。
投身公益,履行本土企业社会责任
企业发展之外,甘肃红川酒业有限责任公司持续参与地方社会建设。先后参与杜甫草堂等文化古迹修缮、地方广场基础设施修建。在灾害救援、脱贫攻坚、疫情防控、助学帮扶等多个领域开展公益行动,累计捐赠数千万元,改制以来公益总捐赠接近亿元,曾获中国红十字会 “奉献奖章”。
当前,甘肃红川酒业有限责任公司年产 1.2 万吨纯粮原浆白酒项目正在推进建设。项目占地 710 亩,总投资 12 亿元,全部投产后,企业在产能、产值、税收、就业吸纳方面都将得到提升。放眼未来,红川酒业将继续传承陇右千年酒文化,拓展对外传播的路径。
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