上海
导语：9月，鸡蛋市场迎来中秋、国庆双节窗口期，近期蛋价冲高之后，市场进入供应增量与节日需求托底的博弈阶段，一边是新开产蛋鸡带来货源增加，一边是节日消费支撑与高价抑制需求并存，在此背景下，节前节后市场又存在哪些变量，行情又将如何演绎？
数据来源：钢联数据
按照养殖周期推算，9月新开产及高峰期蛋鸡主要为4-5月补栏鸡苗，5月蛋价冲高，叠加正处春季补栏旺季，养殖端补栏积极性提升，如上图所见，据 Mysteel鸡苗数据统计显示，5月鸡苗销量环比增加1.48%，传导至9月，新开产蛋鸡数量保持增长；9月待淘老母鸡对应2025年春季补栏鸡苗，伴随淘鸡价格下行，养殖户淘汰意愿增强，同时市场仍留存部分前期延淘老鸡，9月老鸡出栏量稳中有增；8月新开产蛋鸡基数本就偏高，推动9月处于产蛋高峰的蛋鸡规模继续扩大，叠加新开产持续增量，9月鸡蛋供给压力正在累积，整体供应端面临明显过剩风险。
数据来源：钢联数据
按照季节性运行规律来看，鸡蛋市场节前、节后的需求表现差异显著，当前中秋节日效应仍对需求形成一定支撑，终端零售、礼盒包装需求逐步释放，但市场需求偏向中小码精品蛋，9月下旬，中秋、国庆假期临近，旅游、餐饮行业存在需求增加的预期，但利空因素同样突出，月饼糕点等食品加工企业生产旺季落幕，加之当前蛋价处于高位，产区贸易商采购心态趋于谨慎，多以出货及刚需补货为主，高价环境下进一步放大需求抑制效果，难以形成大规模增量采购。
从交易心态来看，零售端对高价存抵触心态，终端跟进乏力，且年内猪肉价格处于低位，节日蛋白消费或出现替代效应，分流一部分鸡蛋消费需求，同时中秋前后蛋价大多呈现下行走势，市场看空情绪较为浓厚，贸易商拿货意愿偏低，进一步限制蛋价向上空间。
短期来看，中秋节日效应对蛋价仍存在阶段性托底支撑，但市场内在矛盾正逐步显现，大小码蛋行情或将出现分化（大码蛋走势偏弱，中小码蛋依托礼盒消费具备一定韧性），随着中秋过后节日需求逐步退去，供应端压力将充分释放，蛋价面临较大回落风险，双节之后，蛋价整体回落空间或可达0.50-1.00元/斤。
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