图们市市场监督管理局开展新学期开学前校园食品安全专项培训

为切实筑牢新学期校园食品安全防线，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，有效防范化解校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，近日，图们市市场监督管理局组织开展辖区学校、幼儿园开学前食品安全专项培训。

本次培训面向各校食品安全负责人、食堂管理员及全体从业人员，紧扣校园供餐重点、风险隐患难点，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，围绕从业人员健康管理、食材采购查验、索证索票台账、食材储存管控、生熟加工规范、餐用具清洗消毒、食品留样管理、“三防”设施使用及食品安全应急处置等关键环节开展全覆盖培训。培训通过以案示警、实操讲解、问题梳理的方式，通报日常监管常见问题，明确校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，细化各岗位安全职责，划定操作红线，要求各学校在开学前完成食堂环境卫生大扫除、库存食材清理、设备检修及自查整改工作，全面消除食品安全隐患。

下一步，图们市市场监督管理局将持续加大开学季校园食品安全监督检查力度，常态化开展隐患排查整治，以严格监管、常态督导全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园食品安全形势持续稳定向好保驾护航。

来源：图们市委宣传部 姜波