《伦敦合伙人》第五期看完,我把手机搁在膝盖上,发了好一阵子呆,并非是因为没卖好,恰恰相反, 是他们明明把能做的都做了,可结尾却好像被偷偷扣了分。
平常我们都觉得综艺里拼业绩、给奖励是一条顺顺当当的线,这期却偏偏在最后一步转了个弯。
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近两百个客人,算账的却是一张空表
伦敦那家店开门那天, 我掐着时间错开饭点去看,人一波接着一波地往里进,打烊盘账时,全天进店的外国客人快两百个,其中一百三十多个是被自始至终接待下来的,营业额停在一万两千多英镑。
这个数我心里清楚, 大概相当于十一二万人民币,把巴黎那季单日最风光的一次远远地抛在了后面,那回通稿给的目标线,是八千八百多英镑。
可真正让我把手机扣下来的,是另一个数,三十几,真正把会员表填了的,仅仅三十来个,离一半还远。
规矩是在开张前摆到桌上的,进店的人不要有过半肯填,那批货和资源才可以发下来,如果差一点,前面全不算, 全员奖励就会清零。
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剪彩前一天晚上,最零碎的活落到了两个人的肩上
我最挂念的是开门前一天晚上
店里还像是仓库一样,箱子堆着,李佳琦和张予曦已经先到了,蹲在地上拆着,一件件清点着,再一排排摆上去。
别人都在休息,最碎最累的那摊子,是由他们俩来收尾的
说实在的,这画面我看一回就酸一回,我以前接急活的时候,也总会有两三个人默默地把最零碎的活全都承担了, 第二天全员到岗直接就进入营业状态,谁都不用再从头理一遍。
那种没人在镜头前领功劳,可是活儿真有人干了的感觉,比任何高光都更让我钦佩。
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店里都挤满,可还是得骑车上街
数据摆出来看看还行
但这么满当当的店,人还是没凑够,他们分几次骑着单车在街上转,见到人就递张卡片,塞点小样,硬把人一波波往店里请,有一家开在大波特兰街的店,开业当天还要自己上街拉客人, 这事本身就挺能说明点什么的。
同一天,一家做美妆的媒体找上门来要采访,曝光是好事,可店里正挤得转不开身,李佳琦把自己和尚雯婕分开, 分批去应付。
生意和宣传碰到同一个下午,我都替他们干着急
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就差半个,前面全白干了
再说说那三十几,一整天的数据里,最容易让人跳过的就是它
快两百个人进了店,一百三十多个都好好服务,货也卖出去,还攒了几句口碑, 结果最后卡在一张注册表上,前面全白干。
我不反对定规矩,没规矩还真不行,我想说的是,只看结果这三个字放在这里,会渐渐把人的劲头磨没。
那种情况我们都见过,团建赢了所有项目,就因为没发朋友圈打卡就被取消餐补, 规则弄得人挺无奈。
这里边的问题不是规矩自身,是有没有给前面那些真干的人算那笔账。
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第二天情况变了,要填顾客满意度调查,也安排上差异化服务,刮痧、手部精油、男士面膜,一样都很多。
节目里说,打烊后复盘时,李佳琦理了理首日的问题,顺便就定下次日要加的那几样东西, 这话我有一半信吧。
镜头里那几个人接任务时候的神情,不像是自己主动做决定的样子,反倒好像是被动知道安排的结果,节目没有说清楚他们到底是自愿加入还是被人安排加入的,我也没心思去瞎猜。
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但我能说的另外一句是,一家卖美妆的店, 第二天把人抽去做推拿体验,主线就变得疏松了。
这样的安排我并不认同
剪辑把这期节目的拼劲和无奈剪辑到一块儿,就像口红叠涂似的,底色是努力, 上面一层是委屈,层次一下子就展现出来。
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让我当导演,我也不敢全部随便放着不管
一碰到这种事情,评论区准会出现干预毁灵魂这句话,说实话,我不太赞成
如果真让我坐在那导演椅上,我也不一定敢全部随便放养, 做经营类的综艺,店里没人说话,剪出来就是一段空镜头,观众两秒钟就划走。
完全放手,风险就落在节目组身上, 我却觉得,问题不在干预这两个字,而在于干预是否能讲得通道理,所以我的态度是清楚的,干预是可行的,但得有逻辑。
这一回选店的时候,就说过要尊重意愿,可到了关键时候却到处干预,嘴里说着随便选,等你真选好了,旁边又有人皱眉头,这种消耗,比明着管更叫人难受
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老实说,我自己是从巴黎那季追过来的,那时候最好看的几段, 全是他们自己想出的办法。
追这个节目的人,本来就是图那种自己突破困境的热血,可不是看谁把流水线任务完成得有多出色
这期最宝贵的, 是嘉宾凭借专业和耐心,让外国游客真实感受到中国美妆的那股劲头。
要是这个节目能守住自己自主经营的空间,那这才是它会被喜欢的根本
当碰到剧里那种全都做对了却因为一个小缺口就全部归零的情况时,你是接着往下看, 还是先问一下凭什么,来留言,姑娘们,跟我讲讲你们的选择。
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