今天农历七月最后一天，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，顺遂安康迎八月

今天是农历七月二十九日，也是农历七月最后一天，民间许多传统习俗流传至今。民间传说是“地门关”日子，也是佛教盛大节日地藏王节。也是道场庙会的日子，道场庙会是人们追求幸福和祈福的场所，也是拉近人与神灵的距离。福建多地民间是“关巷口”日子，相传每年的农历六月二十九是开巷口，七月二十九是关巷口，是闽南地区的独有风俗，而且为当地的方言读音，正确的写法是“开狱口”、“关狱口”。今天农历七月最后一天，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，顺遂安康迎八月！

一、吃三样

1、吃饺子

饺子是一种传统食物，尤其是北方地区非常受欢迎。 农历七月二十九日这一天，人们会包饺子来祭祀祖先和神灵，以示敬意和祈求平安。

食材：韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、油、木耳、香油、方便面

做法：1、准备韭菜400克，洗净控干水分，鸡蛋4个，鲜虾约500克，准备姜6片，葱一小段，切成葱花，花椒30粒放入碗中，加热水100克，放凉备用。2、鸡蛋四个打入碗中，加水20克，用筷子或打蛋器搅拌均匀，起锅烧油，油5成热时，加入鸡蛋液，翻炒均匀，加水的鸡蛋炒时易碎，适合拌馅。3、用牙签在虾的第3节处刺入挑出虾线，去虾皮和虾头，洗净留做虾油用。4、起锅先不加油，加入虾头，虾头变色时，加入油50克左右，约一分钟左右虾头完全变色时，虾油就好了，捞出虾头，虾油放凉备用。5、虾仁切碎，加入葱姜花椒水，用筷子顺时针搅拌虾仁，约100下左右，使虾仁充分吸收水分，加入生抽半勺约20ML，料酒少半勺约15ML，蚝油半勺约20ML，白糖一小勺约10克左右，用筷子顺时针搅拌均匀，约100下左右。6、放凉的虾油倒入韭菜馅儿中，用筷子顺时针搅拌均匀，韭菜馅儿都能够沾到油，用油封住水分，以免之后加盐时出水。7、虾仁鸡蛋加入韭菜盆中，用筷子顺时针搅拌均匀，加入盐一小勺约3克，加入鸡精一小勺1-2克，加入五香粉1小勺约1-2克，搅拌均匀，三鲜饺子馅做好了。8、提前把面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光。包饺子最先把面团和好醒着，这样在包饺子的时候不但容易擀皮，煮出的饺子也不容易破皮。再把面团揉匀，揪成小剂子，按扁，擀成薄一些的饺子皮，一次可以多擀一些饺子皮。9、拿一个饺子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意，看自己包饺子的技术来决定，当然是皮薄馅多才会更好吃。双手捏紧，大肚儿饺子就做好了。10、全部包好饺子就可以准备煮饺子了，把大煮锅里放入清水烧开，把饺子煮上，开锅后加冷水激一下，盖上盖子继续煮到饺子全部漂起，鼓大肚，熟透后捞出即成。

2、吃南瓜

南瓜被老辈人们称为“看家瓜”，寓意守财、守安。农谚有“七月二十九，吃瓜免忧愁”，说的就是此意。贝贝南瓜的又一吃法南瓜蒸排骨，南瓜的甜和排骨的咸结合得正好，南瓜粉糯，吸收了汤汁后更加香甜，排骨软烂脱骨，鲜嫩而不腻，做法简单，颜值还高，寓意又好，红红火火，蒸蒸日上。

食材：排骨、贝贝南瓜、盐、生抽、生姜、生粉、食用油、白胡椒、料酒

做法：1、将排骨浸泡，泡出血水后，再多冲洗几遍，洗净后控干水分，排骨最好选用肋排中段。2、加入盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉、食用油拌匀，腌制半小时以上。3、贝贝南瓜清洗干净，贝贝南瓜皮是可以吃的，所以直接切块，再用勺子刮掉瓜瓤即可。4、将贝贝南瓜放入盘中，腌好的排骨码在南瓜上，料汁也一并加进去。5、上锅蒸熟，用高压锅上汽后20分钟，如果是用蒸锅，大约需要蒸30分钟以上。6、出锅前撒一把香葱，就可以上桌开吃了。

3、吃鸭子

农历七月三十日地门关的日子，有一食俗讲究吃鸭肉，一方面是因为鸭与“压”同音，吃了鸭肉就能压制住阴气、晦气，另一方面则是代表载已故的亲人过河，能将亲人再渡回去，好赶在地门关闭前回到地府里。而且，七月末正是干燥多风的秋季，多吃些鸭肉对身体也有好处，滋补营养还不易上火。

食材：鸭子、老姜、芝麻油、米酒、盐、老抽、

做法：1、将鸭肉切成小块，放入水中浸泡一下，把血水清洗干净，沥干表面的水分。2、姜要选择老姜更好，老姜味道更加浓郁，更加辛辣，用来烹饪食材更加香醇入味。3、锅中倒入麻油，将老姜放入炒香，小火煸炒至干瘪焦黄状态。4、将老姜取出来，将鸭肉下锅煸炒，煸炒至表面出油，这样鸭肉吃起来才不会油腻。鸭肉表皮略微焦黄，闻着就更香了。5、将鸭肉倒入砂锅中，加入姜片，倒入适量米酒，用砂锅慢慢焗，不需要再加水。6、小火慢炖3个小时以上，这样做出来的姜母鸭非常香，隔着好远都能闻到姜母鸭散发出来的姜香味，酒香味，吃下去辛辣开胃，营养好吃又解馋。

二、做二事

1、插地藏香

农历七月二十九日这天，在有些地方，不管是城里还是乡下，都有在家里或者到寺庙里插地藏香祭祀的习俗，代表着对地藏菩萨的尊敬和祈愿。“地藏香”其实就是插在地里烧的香。人们通过插香的方式，希望地藏菩萨能够保佑家人平安、健康，并为那些在地狱中受苦的亡灵带来救赎。

2、祈福纳祥

农历七月二十九日是道场庙会的日子。许多庙宇会在这一天举办盛大的庙会，吸引众多游客前来参观和祈福。庙会上会有各种游戏和表演，供奉饭食和赠送道场小吃，人们可以品尝到各种传统美食和体验传统文化。道场庙会是人们追求幸福和祈福的场所，也是拉近人与神灵的距离。

三、忌一事：忌晚归

整个农历七月，尤其是农历七月最后一天，一定要注意，不能晚归，人们认为晚上阴气仍重，应尽早回家，避免在外游荡，以防“撞鬼”或跟着不好的东西回家。

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