投洽会里的风向标：从：“瑞幸中巴金砖主题馆”读懂全球咖啡产业共振

文｜方 圆，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

9月8日，第二十六届中国国际投资贸易洽谈会开幕。位于全球合作专区内的“瑞幸中巴金砖主题馆”，迎来了络绎不绝的参观者。他们来自世界各地，每个人手中，都有一杯现制的醇香咖啡。

作为中国唯一以投资为主题的国家级展会，本届投洽会延续了“扩大双向投资 共促全球发展”这一永久主题。宏大叙事之下，瑞幸，让这句话有了一个具体的落点：每个人手里那杯来自全球优质产区的咖啡。

这一杯咖啡，跨越赤道和山海，将远方的原产地与万千门店紧密相连，在瑞幸杯中完成从产地到消费的完整旅程。

它既是中巴经贸合作的一个缩影，更成了一扇观察全球咖啡产业协奏的窗口。

超3.6万家门店、过亿月均交易客户、百亿级巴西咖啡豆采购备忘录，以及贯通产地与市场的供应链网络，这些数字拼出的，不只是一个品牌的增长轨迹，更是一个中国消费品牌在“双循环”新发展格局下，以国内市场为根基、以全球资源为杠杆，正在书写的新商业样本。

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需求聚合器：让中国咖啡走向日常，也走向世界

数据是观察市场最诚实的切面。2025年，中国咖啡产业市场规模3549亿元，涨了13.3%；人均咖啡消费28.57杯，涨了27.5%。《2026中国城市咖啡发展报告》里的这两组数字勾勒出的，是一个已然成型的高频消费网络，以及一群对品质、价格和便捷性都提出了明确要求的消费者。

但咖啡消费的增长，从来不是一条简单的直线，不同线级城市、不同消费场景的需求基础和价格接受度各不相同，消费者偏好、竞争格局和经营环境也在持续变化。

对一个咖啡连锁品牌而言，门店拓展不是只看短期增量，更要判断区域长期消费潜力。

显然，这些年，瑞幸对全国门店网络的加速铺开，是源于对中国咖啡市场巨大潜力的笃信。最新财报显示，2026年第二季度，瑞幸全球门店总数36,310家，仅2026年上半年就净新增超过5000家门店，第二季度日均净增约30家。

而让咖啡融入中国人日常的同时，瑞幸也在走向世界。

自2023年4月以新加坡为首站，瑞幸已布局马来西亚、美国市场，截至2026年第二季度，海外门店达223家。海外布局早已不止是简单的产品输出，面对不同的消费习惯、竞争格局和经营环境，瑞幸根据当地需求调整产品、门店和运营方式，在服务当地消费者的过程中，也在继续检验和完善自身能力。

当门店网络足够密集，触角更深入，瑞幸咖啡，便不只是一个零售终端，还是一个巨大的“需求聚合器”。

这个“需求聚合器”，本质上，是一套由数智化驱动的需求感知与响应机制。数万家门店每天产生的海量交易信息，汇聚为可执行的商业决策，向上游传导。瑞幸的门店越密、交易越频，这套系统对需求的感知就越敏锐，对上游的牵引力就越强。

从让一杯咖啡融入更多中国消费者的日常，到参与更广阔的全球竞争。国内市场积累的门店体量、消费规模和数字化能力，是瑞幸参与全球资源配置、提升议价能力和推动产业共建的底气，也为从“聚势本土”走向“链通全球”铺好了路基。

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聚势本土，链通全球：从采购规模到产业共建

公开数据显示，2025年，中国咖啡生豆进口总量约23.4万吨，其中瑞幸进口量约6.3万吨，占中国咖啡生豆进口总量约27%。在主要原产国中，中国从埃塞俄比亚进口咖啡生豆约7.27万吨，瑞幸进口约2.57万吨，占比约35%。中国从巴西进口约6.88万吨，瑞幸进口约3.48万吨，占比约51%。

更早的2024年11月，瑞幸与巴西出口投资促进局签署了价值100亿元人民币的咖啡豆采购合作备忘录，这是瑞幸迄今最大规模的采购计划。

这些数据，显示了中国咖啡消费市场的快速成长，体现了瑞幸与全球优质原产地建立的长期、牢固的市场化合作关系，更传递了一个重要信号：当一个中国品牌的采购决策足以影响一个咖啡生产大国对华出口的价格与节奏时，贸易关系的性质就已经变了。

以巴西为例，百亿级的采购计划，不仅为当地咖啡产区提供了持续、可观的市场增量，也让瑞幸据此安排采购节奏、产品研发和加工产能，提升了原料供应的稳定性。反过来，巴西产区也能更早基于中国市场的需求节奏，对种植、采收、生豆处理和出口作出明确有序的安排。

长期稳定的合作，让双方得以围绕咖啡品质、种植方式和交付效率展开更深入的协同。在采购备忘录之外，瑞幸近年在巴西落地办公室、种植者支持中心和高品质种植基地，从“买豆”走向“参与种豆”，从源头参与品质标准、种植规范和供应链效率的把控。这是规模效应在议价能力上的质变，也是从贸易关系走向产业共建的跃迁。

在国内，瑞幸将同样的逻辑同步落地，不断深化咖啡产业链上下游建设。目前，瑞幸已规划布局了年产能超15.5万吨的全国最大咖啡烘焙网络，让福建屏南、江苏昆山、山东青岛和福建厦门烘焙基地（在建）实现四地协同。

在中国本土咖啡产区云南，2025-2026产季，瑞幸已采购云南咖啡豆约3.34万吨，占云南总量的38%。瑞幸还在保山投建鲜果处理加工厂，今年1月，首趟“瑞幸号”咖啡专列发车贯通云南产地与东南沿海加工基地。在产学研上，瑞幸还与云南省农业科学院共建平台，围绕品种选育、绿色种植技术等领域开展合作。

2026年1月，瑞幸被授予“厦门市咖啡产业链链主企业”。从产能到物流再到产业链定位，瑞幸在国内的布局已不再是单一环节的优化，而是一整条链的协同。

目前看，瑞幸已在中国本土市场建立了贯通产业链上下游的布局，构建了“可持续种植与采购、品牌共建、产业赋能”的商业新范式。随着中国咖啡消费市场持续扩大，瑞幸也在通过稳定采购、品质标准和供应链能力，反向带动国内咖啡产区的规模化和品质化发展。

从海外核心产区到国内优质产地，瑞幸的逻辑是一致的：不满足于做资源的“买家”，而是通过规模优势嵌入产业链的更前端。一端是产地端的标准化建设与品质把控，一端是国内烘焙网络与物流枢纽的产能承接。海外产区与国内产地的双向联动，让瑞幸把“买全球”的规模，转化为“链全球”的能力。

一杯咖啡，一端链接着巴西的种植园，另一端链接着中国一线城市与县域市场的日常消费。在投洽会这个链接国内国际两个市场的国家级平台上，瑞幸把这份答卷，具象化为一个鲜活的金砖主题馆。

而主题馆之外，这家全力奔跑的中国咖啡品牌，正在把“以内需驱动全球供应链、以全球供应链支撑内需升级”的商业逻辑，持续转化为每一天的具体交易和每一杯咖啡的日常。