湖北
豆角的烹饪方法比较多样，豆角焖面、土豆炖豆角、豆角烧茄子等都是其经典做法，豆角丰富多样的烹饪可以让人更加充分享受到其中的美味，其实在豆角的众多做法中，人们总是会忽略一种，这便是蒸豆角，将豆角搭配面粉上锅一蒸松香脆嫩口感特别棒，关键是好吃还不用担心会上火，豆角的这个做法是我家人最爱吃的一种，自从我学会了这个方法后，家人便隔三差五吵着要我做，一上桌便能得到大人小孩的喜欢，豆角的这个最好吃做法非常建议大家也可以学习，相信你吃一次便会爱上，下面我便将做法详细分享给大家。
玉米面蒸豆角的做法：
备用食材：豆角500克，玉米面40克，面粉40克，鸡蛋2个，食盐少许，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，米醋2勺，小米辣2个，花椒粉少许，食用油少许；
制作过程：第一步，豆角准备出适量，将其头和尾一同摘去，然后将其仔细清洗干净，处理好的豆角切成稍微长一点的段用，将其放入在一个容器中；
第二步，在容器中磕入2个鸡蛋，用筷子将其充分搅拌均匀，使得每一段豆角上都能均匀粘裹上蛋液，玉米面和小麦粉事先混合在一起，将其充分拌匀后用筛网过滤好；
第三步，混合好的面粉放入在豆角中，搅拌均匀，同时加上一勺食盐调味，充分拌均匀，看到豆角段上能黏上面粉即可，将其散开放入蒸屉上面；
第四步，锅中添上水，隔水放入豆角开始蒸，差不多15分钟的时间，豆角便被蒸熟了，小米辣洗干净后切成丁，大蒜剥皮后切成蒜末，一同放入一个碗中；
第五步，加上醋、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌均匀，待将豆角蒸熟后，淋入料汁便可享用了。
小编总结：为了让家人吃得更加健康，所以我搭配了点玉米面，如果不喜欢也可以不放，玉米面和豆角的搭配，可以说是粗粮细作，这样烹饪的食物口感美味价值丰富，豆角本就是营养价值非常丰富的一种蔬菜，同时还能经受多样的烹饪，每一种不同做法都能让人充分感受其中的美味，这款蒸豆角是我认为最好吃的一种做法，我家隔三差五都会做，而且关键是家里的大人小孩也爱吃，不用炒不用焖，好吃还不用担心会上火。
烹饪小技巧：
1、豆角别切成太短了，稍微长一点的段口感更好，豆角先拌上蛋液再拌面粉，一方面是为了更加轻松挂上面粉，另一方面则是这样做的豆角口感更加脆嫩爽口；
2、混合好的面粉用筛网过滤一遍，会更加细腻，做的食物口感更加丰富，你可以将玉米面换成其他个人喜欢的粗粮面，搭配更加健康美味；
3、蒸豆角的时候，尽量将豆角都分散开，不要叠放在一起，否则豆角口感会受到影响，差不多中火蒸15分钟的时间就可以了，可以适当蒸得过一点口感更加美味。
如果你也喜欢吃豆角，或者是认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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