上海
为切实规范辖区餐饮具集中消毒服务行为，从源头杜绝餐饮具卫生安全隐患，全力保障群众日常饮食安全，近日，宝山区疾控中心（卫监所）对本区餐饮具消毒第三方服务机构开展了消毒前、中、后全环节专项督导检查，进一步筑牢辖区餐饮具卫生安全防线。
本次督导采取查阅资料、现场查看、人员访谈相结合的方式，重点核查被抽查单位清洁消毒管理制度的建立与执行、定期自查落实情况、消毒技能培训记录以及日常消毒操作的实际运行情况。
同时，检查人员围绕消毒前验证、消毒中监测、消毒后评价三个关键环节进行了细致调查：在消毒前验证环节，逐一核对企业消毒工艺参数验证材料、操作规程、制度建设、生产设备维护保养记录等；在消毒中监测环节，重点检查企业是否严格按照已验证参数组织日常生产，关键环节的记录表格是否完备、监控数据是否完整可查等；在消毒后评价环节，着重查阅企业每批次产品的检验记录与出厂检测报告、留样制度执行情况等，确认是否做到批批质量检测、记录全程可追溯。
此次督导有效提升了辖区餐饮具消毒行业的规范化意识和过程管控能力。下一步，宝山区疾控中心（卫监所）将持续跟进问题整改落实情况，通过“回头看”查漏补缺，并组织企业消毒管理骨干进行专项培训，推动建立常态化、精细化的卫生监管长效机制，切实守护好群众餐桌上的“第一道防线”。
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编辑：张博宇
资料：宝山疾控
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