四川
封面新闻记者 杨博 摄影报道
哪怕晚摘几天，也绝不卖“红心绿肉”的生果子砸招牌。近期，都江堰红心猕猴桃迎来了今年的丰收大考。
在这里，一颗猕猴桃想要走向市场，堪称“过五关斩六将”：在树上，必须经过干物质、糖度等多次严格检测才“准许下树”；进了车间，立刻要上一套能识别内部隐性损伤的智能设备，接受“CT级”的全身扫描。9月8日，记者走进都江堰猕猴桃基地与智能分拣中心，直击这颗远销海外的“川果”是如何炼成的。
都江堰猕猴桃
不达标不采摘：拒绝“早采”维护品牌口碑
当天上午，在都江堰莲花湖公路旁的一处猕猴桃基地，藤蔓间密密麻麻挂满了饱满的果实。种植户王凤生指着身后的果树介绍：“这是红心猕猴桃，金黄的果肉中间包裹着一抹红，吃起来口感细腻软糯、甜如蜜汁。”
“都江堰的红心猕猴桃通常在每年8月底进入成熟期，但具体哪天摘，得看数据说话。”王凤生表示，果实成熟期间需要经过多次严格检测，只有当硬度、干物质、糖度等指标全部达标后，才能开始采摘售卖。如果数据不达标，就让它们继续挂在树上积累糖分。“早采的红心猕猴桃可能是‘红心绿肉’，不仅不够甜，品质也会大打折扣。都江堰的果农绝不会为了抢占市场而提早采摘，这是为了维护我们的品牌和口碑。”
种植户王凤生正在查看猕猴桃
王凤生透露，今年的红心猕猴桃从8月19日开始采摘，目前已接近尾声，预计9月底将开始采摘绿心猕猴桃。尽管今年夏天遭遇了高温天气，但得益于科学的田间管理，果园产量和品质依然坚挺，亩产稳定在2000斤左右。
给果子“做CT”：智能分选一小时最高可达12吨
采摘后的猕猴桃会立刻被送往分拣存储中心，进行分选、打包和发货。
在都江堰一处分拣存储中心内，传送带上的猕猴桃飞速掠过。进入光箱后，智能设备瞬间精准检测出果形、果重、色泽、糖度等指标，同时还能智能识别果实空心、内伤、隐性损伤等内部瑕疵。随后，猕猴桃会根据预设标准被自动分流到50g以下、50-70g、70-90g、90-110g以及110g以上等不同通道，进行精细包装。
智能分选设备
“这就相当于给猕猴桃做了一次全方位的‘CT’。”该中心负责人陈龙站在机器旁介绍，传统分选主要依靠人工，效率低且存在误差，而现在这套智能分选系统将极大地提高分选效率，一小时最快可分选12吨猕猴桃。
智能分选设备
陈龙介绍，猕猴桃属于耐储水果，常温下可保存1周左右，而在0至5摄氏度的冷藏条件下则可保存3个月。每年从8月底采摘季开始，鲜果供应可持续至11月，部分冷藏保鲜的果子甚至能卖到次年3至4月，大大延长了赏味期。如今，都江堰猕猴桃不仅供应成都及国内市场，还远销哈萨克斯坦、越南、泰国、马来西亚等国家。
科技赋能全产业链：“黄金产区”培育优新品种
都江堰市位于成都平原西北边缘，属四川盆地中亚热带湿润季风气候区，雨量充沛、气候温和。这里常年气温在10℃至22℃之间，平均气温16.4℃，年均无霜期长达306天，是国际公认的猕猴桃野生资源基因库和最适生态区。根据四川省农业科学院普查，都江堰拥有猕猴桃野生种21个（含变种、变型），占世界总数的29.58%。
都江堰猕猴桃
依托得天独厚的自然条件，都江堰将猕猴桃产业作为现代农业支柱产业。截至2025年，全市猕猴桃种植规模达10.3万亩，年产优质猕猴桃11万余吨，“都江堰猕猴桃”也相继成为国家地理标志产品、农产品地理标志保护产品。
除了天然的地理优势，产业的蓬勃发展更离不开强有力的科技支撑。近年来，都江堰持续深化“院（校）市合作”，联合四川省农业科学院、川农大、中国科学院武汉植物园等科研院所，建立全产业链长效合作关系。先后自主培育出世界首例红肉两性花品种“龙山红”、四川首个抗涝抗旱砧木品种“西蜀猕砧1号”等4个优新品种，有效破解了传统砧木不耐涝、长势不稳的产业痛点。
工作人员正在打包猕猴桃
此外，当地还建立了“都江堰猕猴桃博士工作站”“都江堰猕猴桃科技小院”等转化平台。其联建的核心示范基地已成为“全国红肉猕猴桃避雨设施栽培样板”，全面配套了避雨栽培、水肥一体化等现代化设施，让精细化、科学化管护模式真正在田间地头落地生根。
（部分图片由成都市农业农村局提供）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
