湖南
五谷杂粮，五谷大家都知道，就是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类，可是杂粮呢？其实杂粮并不是某一种食物的特称，而是某一类食物的特称，像高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等都属于杂粮的范畴。
很多人愿意吃五谷，却不愿意吃杂粮，在他们看来，杂粮非常粗，现在生活条件好了，精米细面才是大家的最爱，谁又愿意选择口感不太好的粗粮呢？
但问题是，好吃的食物未必健康，不好吃的食物未必不健康，杂粮就是这样，很多人都有这样的问题，医生，我吃杂粮，会不会营养不良？会不会增加肠胃的负担？是不是对心脏不好？
其实，这些都是大家对于杂粮的误解，最近在朋友圈看到一篇文章，说大家千万不要喝杂粮粥，喝杂粮粥，就会给心脏“踩刹车”，让你的心脏失去动力，这完全就是谣言！是危言耸听。
而这些人在发布的时候，总喜欢带一个专家警告，但是到底是哪个专家说的呢？是专家还是砖家呢？
医生提醒，五谷要吃，杂粮也要吃，很多人每天早上喜欢喝一碗白米粥，觉得元气满满，其实杂粮粥也是非常不错的选择，坚持每天喝一碗杂粮粥，时间长了，你的身体可以获得以下好处。
第一，坚持喝一碗杂粮粥，你的体重会更稳定
现在生活条件好了，很多人每天摄入的碳水和脂肪实在太多了，很多人早上起来，米粉、面条、包子、馒头，再搭配油条等各种油炸的食物，试问，这样吃，热量怎么可能不高？体重怎么可能会稳定？
人一旦肥胖，形形色色的疾病都会到来。
医生提醒，早上的时候，杂粮粥其实是非常不错的选择，吃杂粮，可以增加饱腹感，降低你对高热量高脂肪食物的寻求，从而更有利于身体健康。
第二，坚持喝一碗杂粮粥，你的血脂和血糖会更高
杂粮粥里富含丰富的膳食纤维，这是为什么吃杂粮，人不容易饿的原因，但是精米细面就不同了，因为更容易消化，所以即便吃很多，但依然会有饥饿的感觉。
通俗点来说，杂粮让你容易饱，从而会吃的少，精米细面让你容易饿，从而无形中吃得更多。
杂粮中的膳食纤维能够吸附脂肪，从而降低血脂，坚持吃杂粮粥，身体里的低密度脂蛋白往往不容易升高，这是一种对血管不利的胆固醇。
杂粮的升糖指数，远远要低于精米细面，同样的一碗杂粮粥和白米粥，后者更易引起血糖的飙升，所以，医生通常不会建议你喝白米粥，而是会建议你喝杂粮粥。
杂粮粥里含有的膳食纤维，可以在肠道内形成粘稠物质，延缓葡萄糖的吸收速度，从而有助于餐后血糖的平稳上升，避免出现较大的血糖波动。
第三，坚持喝一碗杂粮粥，能让你的肠道更好
精致的碳水吃多了，你的肠道会变得糟糕，大量的容易消化的食物进入肠道，反而会增加肠道的负担，时间长了，可能会导致便秘。
但是杂粮粥不一样，杂粮富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，这些膳食纤维还能作为益生元，促进肠道益生菌的生长。
第四，坚持喝一碗杂粮粥，能让你的心脏更好
不要觉得杂粮粥里没有营养，杂粮粥里富含B族维生素以及铁、镁、钾等多种矿物质，对于健康而言，它们是有好处的。
由于杂粮粥能够稳定血脂和血糖，所以能更好地保护心脏，杂粮粥里富含多种抗氧化物质，能够清除氧自由基，对心脏同样很友好。
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