河北
我婆婆李阿姨今天一早拉着我去菜市场，专门挑了好大一块老南瓜回来，说白露过了就得吃这个了，这南瓜啊李阿姨一口气教了我四种做法，我学完了赶紧写下来分享给你们。
【南瓜小米粥】
【食材准备】
老南瓜一小块大概300克，小米小半碗，枸杞一小撮，冰糖看个人口味放不放都行
【制作步骤】
1. 南瓜去皮去瓤切成小块，越小越好煮得快也容易烂，小米淘洗两遍就够了别洗太多把营养都冲掉了
2. 锅里加水烧开，先把小米倒进去大火煮开然后转小火，煮个十分钟左右再把南瓜块放进去，一起小火慢慢熬
3. 熬到南瓜软烂了用勺子压一压，让南瓜融到粥里面去，这样整锅粥就变成金黄色的倍儿好看，最后放枸杞放冰糖搅一搅就行了
【蒜蓉蒸南瓜】
【食材准备】
老南瓜一块大概400克，大蒜五六瓣，小米辣一个不吃辣不放，生抽一勺，蚝油半勺，盐少许
【制作步骤】
1. 南瓜去皮切成厚片大概一厘米左右的厚度，整齐地摆在盘子里，李阿姨说摆好看了蒸出来才有食欲嘛
2. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，锅里倒一点油小火把蒜蓉炒到微微发黄，加生抽加耗油加盐搅匀成酱汁
3. 把酱汁均匀地浇在南瓜片上面，上锅大火蒸十五分钟左右，筷子能轻松扎透就好了
【南瓜鸡蛋饼】
【食材准备】
南瓜泥大概200克，面粉三四勺，鸡蛋一个，葱花少许，盐一点点
【制作步骤】
1. 南瓜切块蒸熟了压成泥，或者用之前蒸南瓜剩下的也行，不用浪费嘛，南瓜泥里面打一个鸡蛋加面粉加盐加葱花搅成糊糊，不用太稀也不用太稠，就是那种舀起来能缓慢流下来的程度就对了
2. 平底锅刷一层薄的油，小火，舀一勺面糊倒进去摊成小圆饼，一面煎到定型了翻面再煎，两面都煎到金黄就好了
【南瓜排骨焖饭】
【食材准备】
老南瓜一小块，排骨半斤让卖肉的剁小块，大米两杯，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，姜两片，料酒一勺
【制作步骤】
1. 排骨焯水去血沫，捞出来沥干，锅里放油把排骨煎一下，煎到两面微微焦黄了加姜片加料酒加生抽加老抽加蚝油翻炒均匀
2. 大米洗好放进电饭锅里，加水比平时煮饭稍微少一丢丢因为南瓜会出水的，把炒好的排骨连汤汁一起倒进去，南瓜切成块也放进去
3. 按煮饭键就行了，煮好了别急着开盖焖个十分钟，然后打开用饭勺把南瓜搅散跟米饭拌匀
我家那位和娃儿现在天天都要吃南瓜，早上喝南瓜粥晚上吃南瓜焖饭，换着花样来都吃不腻嘞，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回
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