八月初三民俗讲究，记住忌 1 事，阖家和顺福气进门

今日农历八月初三，再忙记得 “吃 5 样，做 1 事，忌 1 事” 衣食无忧迎福气，了解老传统

作为热爱生活的人，“新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴”，金秋八月稻谷渐熟，大地处处弥漫丰收气息。今日农历八月初三，正是民间相传的灶王爷诞辰，灶神又称东厨司命，掌管一家烟火饮食，护佑全家衣食安稳。一代代流传下来吃 5 样，做 1 事，忌 1 事的民间老传统，并非虚无的封建迷信，是寻常百姓借时令吃食、居家琐事，寄托家宅和顺，岁岁衣食无忧的美好心愿。岁月流转，这些接地气的民俗，依旧值得我们好好品读。

金秋尝鲜吃鱼，寓意年年有余
老话讲 “有鱼有富余，家有常年粮”。鱼谐音余，象征家底殷实有余粮，日子不愁吃喝。初秋时节河鲜肥美，肉质细嫩，清蒸、红烧都很合适。一家人围坐餐桌共享鱼肉，心中期许家中财粮有余，一年四季吃穿不愁。家常清蒸鱼简单好操作，步骤如下：

1、鲜活鲜鱼处理干净，鱼身划上浅刀口，抹少许食盐，铺上姜片。

2、蒸锅水烧沸腾，把鱼放入蒸锅，大火蒸八至十分钟。

3、蒸好取出倒掉盘中腥水，拣去旧姜片，铺上新葱丝。

4、浇上滚烫热油激出葱香，淋入蒸鱼调味汁即可上桌。

蒸红枣发糕，祈愿步步高升
松软香甜的红枣发糕，是灶王诞辰必不可少的福气主食。面糊受热充分膨胀，暗含家业兴旺，日子蒸蒸日上的美好期许。灶神生辰吃上一块发糕，期盼一家人生活节节向好，福气源源不断。家常红枣发糕操作简单，厨房新手也能上手：

1、红枣温水泡软，去掉枣核，切成细小枣丁备用。

2、温水中放入酵母搅拌化开，倒入普通面粉，搅拌成浓稠流动面糊。

3、放入枣丁充分拌匀，容器内壁薄刷一层食用油，倒入面糊。

4、置于温暖位置，等待面糊发酵至两倍体积，表面再摆几颗完整红枣。

5、冷水上锅，大火蒸三十分钟，关火焖三分钟，取出切块食用。

一碗长寿面，求得安康绵长
“一粥一饭当思来之不易”，一碗热气腾腾的手擀长寿面，面条绵长，寓意家人平安顺遂，福寿绵长。入秋之后气候偏燥，一碗热汤面温润适口，慰藉肠胃。期盼家中老小身心安稳，阖家烟火代代不息。家常清汤长寿面步骤：

1、锅中清水烧开，下入鲜面条，轻轻搅动防止粘连。

2、面条煮至八分熟，放入青菜一同焯烫。

3、碗中放少许调味，舀入滚烫面汤化开调料。

4、捞起面条青菜入碗，可撒少许葱花，趁热食用。

甜食糖食，甜口纳祥讨吉利
糖瓜、红糖糍粑、芝麻糖这类香甜吃食流传已久。民间老说法，香甜食物可以黏住灶神口舌，愿灶神上天多诉说家中善举，护佑家庭和睦，日子甜甜蜜蜜。红糖糍粑家庭做法：

1、糯米粉加入温水，揉成软硬适中光滑糯米面团。

2、面团分成均等小剂子，按压成圆饼状。

3、平底锅少油，小火慢煎糍粑，煎至两面微微金黄鼓起。

4、另起小锅熬煮红糖浆，熬至糖浆浓稠，淋在糍粑上，撒上熟黄豆粉即可。

秋令鲜果，感念丰收盼平安
挑选石榴、苹果、梨子这类当季鲜果。石榴籽粒饱满繁多，寓意多福多喜，苹果代表四季平安。秋收成熟的鲜果，摆放在灶台边，感念大地一年馈赠，祈愿来年五谷丰登。挑选鲜果尽量选择成熟完好，无腐烂磕碰的果实，清洗干净再摆放、食用。

清扫灶台，洁净东厨守财气
民谚云：八月初三扫东厨，一年四季保平安。灶王爷掌管家中厨房烟火，诞辰这一日，要仔细擦拭灶台堆积油污，锅碗瓢盆清洗归置妥当，清理厨房边角积攒的灰尘杂物。
打扫灶台，既是敬重灶神的民俗，也是入秋居家的好习惯。厨房干净清爽，做饭舒心，蚊虫不易滋生。民俗之中，此番清扫代表扫去家中积攒晦气，守住家庭财气，护佑家中烟火兴旺不衰。不必置办繁杂供品，干干净净的厨房，就是最好的心意。

忌口舌纷争，不吐恶语伤家运
老辈时常叮嘱，八月初三切忌家中拌嘴争吵，口出恶言狠话。民间认为灶神监察一户人家善恶，这一日口舌争执，损耗家宅积攒的福气。
生活难免遇见不顺心，遇事多一份忍让包容，好好沟通说话。家和万事兴，一家人彼此和气相待，便是留住家里最大的福气。家庭和睦，胜过万千祈福仪式。

古人留下 “一屋烟火暖，四季福绵长”，民俗的内核，教会世人珍惜粮食，善待家人，守护家庭和气。不必追求繁琐祭拜仪式，备好几样家常吃食，收拾干净厨房，家人之间言语温和，便是顺应老传统。把这份老传统转发给身边亲友，愿我们每一户人家，都可以接住秋日福气，一年四季衣食无忧，阖家平安顺遂。