电影《欢迎来龙餐馆》主创走进长沙学院，导演文牧野分享“好好吃饭”的创作力量

银幕上，一锅饭在战火旁冒着热气；银幕外，长沙学院学生活动中心里安静得能听见呼吸声。9月12日晚，电影《欢迎来龙餐馆》“美味配送中”主题校园路演走进长沙学院，导演文牧野、摄影指导王博学与师生共同观影，并在映后展开交流：从东北厨师徐福远赴中东经营中餐馆，到战争爆发后他成为孤儿守护者，影片用一顿顿饭串起人物命运……

“‘好好吃饭’在日常生活中似乎是一句特别平淡的、容易被忽略的嘱咐，也许只是父母挂电话前的随口一提，但对于身处战乱的人们来说，这却是一种奢望。”文牧野在活动现场分享幕后故事时感慨说，“食物代表着安稳幸福，愿每一个看过电影的人，都心怀‘好好吃饭’的念想”。

作为文牧野继《我不是药神》《奇迹·笨小孩》之后执导的第三部长片作品，《欢迎来龙餐馆》讲述了东北厨师徐福为还债远赴中东经营中餐馆，与前台经理马俊生搭档将龙餐馆做得风生水起，却在战争爆发后从只求自保的普通人，逐渐成为战争孤儿守护者的故事。电影主创现场分享的幕后，也让“好好吃饭”这句朴素叮嘱，在长沙的秋夜里显得格外有分量。

谈及创作缘起，文牧野介绍，早在2017年，中国人在异国他乡开设中餐馆的真实故事就触动了自己。“美食代表安稳幸福，战争带来破碎流离，最朴素的人间烟火，恰恰能在极端环境里撑起正常、正向的生活秩序。”

在电影拍摄前期的准备工作中，文牧野透露自己曾在难民营采访战争孤儿，对“好好吃饭、好好生活”有了更深感悟。在长沙学院现场，文牧野进一步阐释道：“我们身处和平国度，但放眼世界，动荡依旧存在。‘好好吃饭’这句朴素叮嘱，看似平淡寻常，但在极端环境中却无比奢侈。影片取名《欢迎来龙餐馆》就是希望观众看见平凡日常的可贵，把‘好好吃饭’这份简单的期许留在每个人心中。”

据悉，这部影片里共设计了40多道菜品，每道菜都贴合情境。对此，文牧野也详细解读了每一顿饭的叙事意义：“每一顿饭，都对应着人物处境的一次变化。电影开篇，徐福出国离家之前准备了一桌早饭，那是一顿饱含愧疚的离别饭。”他回忆，“心知即将远赴中东，他对母亲和女儿充满愧疚和不舍，做菜的动作也就格外细致。结果女儿跟他闹起别扭，一桌菜没怎么动。”

“再往后是美军监狱里的晚宴。这是一顿‘融合得过了头’的饭，有一点荒诞，也有一点怪异。再下一顿饭，是孩子们即将被押送赴死前的‘断头饭’。我们着重表现了煎蛋的过程。一个鸡蛋在锅里越煎越老，最后变成黑乎乎的一团。煎的过程也代表着徐福眼看这些孩子一个个走向死亡时的内心煎熬，就像一把生锈的锯子，在人心上一点一点地割。”文牧野说。

“最后一顿饭是徐福烩饭。他带着孩子们逃了出来，在生命之树前用向村民讨来的食材做了一顿饭。这顿饭刨去了所有附加的价值，只有一个目的，就是吃饱。”文牧野补充道，“拍一段战争戏，再拍一段美食戏，其中是有对应的。有松有紧，观众的情绪才不会始终绷着，整部片子也才有喘息和思考的余地。”

在人物塑造方面，文牧野强调了“普通人的勇敢”这一核心表达：“他做了英雄的事，但绝对不是英雄。”他解释自己的创作理念：“我认为符合中国人的常理心特别重要。顺着徐福的心路来看：他初到中东，目的只是赚钱。战争爆发时，他本想抽身离开。可当他拿到餐馆一半股份，眼见有利可图，便选择留下。收入水涨船高，又收获了当地人的尊重，他愈发不愿离开。”

在文牧野看来，《欢迎来龙餐馆》的主人公在战火中漂泊到各个地方，看到战争中每个人的选择，再回过头对战争进行反思。“这种题材能看到隶属于不同阵营的人物抉择。所以很多观众看完后都觉得，《欢迎来龙餐馆》是一个众生相的戏，展现了每个人在极端环境下的选择。”

摄影指导王博学在交流中分享了影片的影像创作理念。他介绍，影片坚守现实主义创作基调，依靠色彩、构图等影像手段，区分龙餐馆、监狱、童军学校等场景，烘托出截然不同的情绪氛围。

王博学重点阐释了战争场景的拍摄思路：“我们不把它当战争片拍，而是当灾难片拍。在机场轰炸或监狱交火中，主角被夹在中间，我们在视点上死死咬住主角，用长镜头跟着他们。”王博学坦言，“我们以精准克制的现实主义影像，以小见大地展现战火的残酷以及小人物在战乱中的善良与悲悯，这是影片影像创作的核心追求。”

谈及片中令人印象深刻的长镜头，王博学透露，“长镜头不是炫技，是要让观众跟着徐福一起‘在场’。他端着菜从后厨走到前厅，路过每一桌客人，观众和他一起经历那种日常的忙碌和温度。等到战争来了，还是这个空间，还是这些人，但一切都不一样了，这种对比，会让观众感受到更震撼的力量。”

潇湘晨报·晨视频记者 周诗浩

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