广东
9月12日，费大厨无锡首店正式开业，现场再现“排队王”盛况。上午10点刚开始取号，店门口长队已排出百米远。自试营业以来，有食客排队上百桌、等上3小时，只为吃上一口现炒的费大厨辣椒炒肉。
“无锡人民太热情了！”门店员工感叹。开业首日10点05分，取号队伍已一眼望不到头。等位区里，有人提前做足排队攻略，也有人从常州专程赶来：“在长沙吃过费大厨辣椒炒肉，一直惦记这口锅气，听说无锡开店，第一时间来打卡。”
让无锡人甘愿排队的，正是这道招牌菜。费大厨精选生长周期更长的黑猪肉，取运动量大的前腿部位，肉质细嫩、肥瘦适中；搭配从20多种辣椒中优选出的薄皮螺丝椒，由数千名湘菜大厨中的1号大厨猛火现炒。想掌勺这道菜，须历经10轮岗位认证，从10号大厨一路晋级到1号大厨。食材当天新鲜到店、大厨明档现切，纯手工铁锅、窑火灶台，开创辣椒炒肉带火上桌，锅气十足、鲜香下饭。这道制作技艺入选长沙市非物质文化遗产代表性项目的辣椒炒肉，已累计9次登上大众点评必吃榜。
“精选黑猪肉，专业大厨炒”是费大厨多年坚守的八字诀。从食材甄选到大厨培养，品牌坚持全直营、不加盟、不做外卖，只为守住锅气；近年来更甄选高品质有机食材，推出蒸有机鸡蛋、有机海带苗肉丸汤等有机食材系列菜品，让“好吃”与“健康”兼得。
创立于2003年的费大厨，如今直营门店已超200家，覆盖北上广深等16座城市。就在9月5日，费大厨美国首店在加州圣地亚哥Westfield UTC开业，中餐出海文化自信，费大厨把“你好，你好”喊到了美国，外籍员工学习中式上菜仪式，国内同款火爆场景在大洋彼岸上演，中国小炒正走向世界。
据悉，费大厨无锡首店位于无锡荟聚中心4楼，地铁2号线直达。作为品牌在无锡的首家门店，现已成为荟聚餐饮板块的全新流量担当，也让无锡食客在家门口就能尝到这份热辣烟火气。从长沙到无锡，从中国到美国，费大厨辣椒炒肉用一口现炒锅气征服了一座又一座城市。
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