广东
「清酒进中餐」活动，来了
“2026年9月15日—10月15日，为期31天”
由JETRO特别策划
联手深圳两家米其林入选餐厅
JETRO×珍庭潮汕菜|JETRO×珍庭观时·潮粤菜
坐标：福田·南山
5款清酒，到店免费品尝（限量）
如果清酒不配日料，配中餐会是什么味道？9月15日到10月15日，深圳两家米其林入选餐厅，做了一件有意思的事——用5款清酒来配中餐。
这是日本贸易振兴机构（JETRO）广州事务所牵头的特别策划，以“鲜于清共赴舌尖”为主题的特别策划，到店顾客可以免费品鉴，限量供应，喝完即止。清酒和中餐搭不搭？尝过就知道了。
英君伊吕波
大吟酿
▪️香气：偏静冈风格的清雅与水润，有细致的果香
▪️风味：入口柔和清澈，收尾干净利落
# 02
SANAGI 6 Omoide
▪️香气：蜂蜜、金橘、绿茶与玫瑰
▪️风味：甘甜
# 03
雪美人 纯米大吟酿
▪️香气：洋梨、苹果、蜜瓜
▪️风味：干净的旨味和恰到好处的甘甜感，结尾轻快且干脆
# 04
上善如水
纯米大吟酿
▪️香气：高雅花果香、苹果、白花
▪️风味：酒质清冽，余韵干净，收尾利落
# 05
月山 云 起泡清酒
▪️香气：温和醇香的酱香气
▪️风味：清爽通透的口感
珍庭潮州菜开在福田CBD卓悦中心，连续三年获黑珍珠一钻，也是2026年米其林入选餐厅。
菜品严循时令，用潮汕当地食材还原本源潮州滋味。卤水、生腌、堂灼都是传统做法，菜里有潮汕人家的烟火气，也有潮州人对吃的讲究。5款清酒将与招牌菜一一搭配，邀您感受清酒与中餐碰撞出的惊喜。
（主厨推荐菜品搭配）
英君伊吕波 大吟酿 × 金不换温拌小象拔蚌
“英君伊吕波 大吟酿，用的是静冈酵母配樱野泽涌水，低温慢酿。入口柔和，收尾干净。配的是金不换温拌小象拔蚌，北海蚌肉鲜甜脆嫩，香草的辛香去了腥。酒的水润感中和了香草的浓郁，蚌肉的回甘更清晰了，收尾利落。”
（主厨推荐菜品搭配）
SANAGI 6Omoide× 麻辣羊肚
“SANAGI 6 Omoide，是日本国产蜂蜜慢酿，加了金橘、绿茶、玫瑰调香，入口甘甜清润。麻辣羊肚韧而不硬，吸饱了汤汁，弹润扎实。酒的清甜和羊肚的浓郁撞在一起，甜咸相间，挺妙的。”
（主厨推荐菜品搭配）
雪美人 纯米大吟酿 × 时令食材冲浪贵妃蚌
“雪美人 纯米大吟酿，用秋田县大吟酿酒专用的小发酵罐小规模酿造，美乡锦与秋田酒小町精米至45%，压榨即装瓶，微碳酸带来果汁感，果香轻盈，收尾干净。搭上时令食材冲浪贵妃蚌，灼法锁住弹嫩，花之清爽中和蚌之鲜甜。果香和鲜美融合，入喉轻快。”
（主厨推荐菜品搭配）
上善如水 纯米大吟酿 × 手拆蟹肉炒金钩翅
“上善如水 纯米大吟酿，采用低温慢酿，开瓶是苹果和白花的香气，入口清甜，收尾带花香。手拆蟹肉炒金钩翅，蟹肉鲜嫩，金钩翅爽滑，鲜味叠在一起。果香衬咸鲜，一清一浓，收得干净。”
（主厨推荐菜品搭配）
月山 云 起泡清酒 × 菠萝九肚鱼
“月山 云 起泡清酒，在瓶内二次发酵，气泡绵密，口感清爽。菠萝九肚鱼外酥里嫩，菠萝酱的酸甜刚好中和了油腻。气泡的清冽碰上果香，一轻一酥，搭得舒服。”
由黑珍珠一钻「珍庭」原班团队打造，主打新派潮粤菜。空间更开阔，采光更好。开在南山区侨城一号广场，同样入选2026年米其林指南。
“观时局、观时事、观时节”，菜跟着季节走。将潮州菜的清鲜本味和粤菜的火候汤水融在一起，味道清爽但有厚度，舒服，也见功夫。
（主厨推荐菜品搭配）
英君伊吕波 大吟酿 × 葱油拌鲜鲍
“英君伊吕波 大吟酿，静冈酵母配樱野泽涌水低温慢酿。果香细致，入口柔和，收尾干净。葱油拌鲜鲍，鲍鱼Q弹，葱香浓郁，香芹苗和葱丝添了一抹清爽。酒的清润托出鲜味，葱香衬着酒体，谁也不抢谁。”
（主厨推荐菜品搭配）
SANAGI 6 Omoide × 芒种虾酱苹果丝瓜
“SANAGI 6 Omoide，甘甜清润。丝瓜汁水足、纤维少，虾酱的咸鲜带出了瓜肉的清甜，脆嫩回甘。酒的润和菜的爽碰在一起，清爽解腻。”
（主厨推荐菜品搭配）
雪美人 纯米大吟酿 × 捞汁牡丹虾
“雪美人 纯米大吟酿，在秋田县严冬小罐低温酿造，美乡锦与秋田酒小町精米至45%，压榨即装瓶，微碳酸带来果汁感。阿根廷牡丹虾肉软糯鲜香，咸鲜的汁水衬出酒的清润，清淡中带点咸香。”
（主厨推荐菜品搭配）
上善如水 纯米大吟酿 × 现烤黑毛猪叉
“上善如水 纯米大吟酿，开瓶是苹果和白花的果香，入口清甜，收尾带花香。现烤黑毛猪叉，黑毛猪梅头肉肥瘦相间，腌足三小时再烤，软糯鲜香，蜜汁带着焦糖的质感。果香衬着肉香，清甜解了油腻。”
（主厨推荐菜品搭配）
月山 云 起泡清酒 × 陈皮凤眼果炆鹧鸪球
“老陈皮的甘醇陈香，呼应清酒的温和米酱香气；瓶内二次发酵的绵密气泡，刚好消解炆菜酱汁的厚重感，清甜酒体提鲜增润，入口清爽不腻，风味平衡相融。”
限时31天 | 5款清酒
到店免费品尝（限量）
活动时间
2026年9月15日-2026年10月15日
2家米其林入选餐厅
深圳市福田区福华路卓悦中心
东区一楼，二楼L239单元
深圳市南山区深云路二号
侨城一号广场裙楼L2-01
此次活动执行 和煜贸易
和煜贸易，致力于传播清酒文化
甄选优质清酒，让醇美酒香登上更多人的餐桌
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