北京
9月10日晚，由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，上海太太乐有限公司战略合作，列入人社部2025-26年度全国行业职业技能竞赛二类赛的第十届全国烹饪技能竞赛北部赛区比赛在天津圆满落幕。
竞赛组委会副主任、中国烹饪协会副会长乔杰，天津市烹饪协会副会长孔令涛，上海太太乐食品有限公司餐饮市场部长陈虹冰、北区销售总监孙宝云、中餐厨务负责人王祥，河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长张彦雄，天津职业大学旅游管理学院党委副书记、院长李虹飞，副院长王建新，北部赛区裁判长王荣兰、监审长苟海军等领导嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体120余人出席赛事活动。
选手比赛现场
北部赛区是赛事的第二场比赛，设中式面点师、西式面点师、西式烹调师三个赛项，来自北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林地区20多个城市100余名选手参赛。赛场上，选手们展示了以中式面点为主的北部区域厨师队伍良好的职业形象与专业素养，较为扎实的技能水平，在继承北部区域面条、饺子、蒸饺、烧麦、肉饼、包子等传统面食制作技艺的基础上，积极通过对产品的风味融合、精细出品、摆盘呈现进行创新，较高水准出品了近200款充满浓郁北方面食文化特色，又贴合新时代消费需求的作品，发挥了技能竞赛传承文化、交流技艺、促进创新，培养、选拔高水平人才的作用，为丰富北方地区美食体系、活跃市场贡献了餐饮人的力量。
裁判对选手现场操作和作品进行评判
经过一天紧张激烈的角逐，北部赛区共产生中式面点师赛项金奖11名、银奖13名、铜奖15名；西式面点师赛项金奖5名、银奖6名、铜奖7名，西式烹调师赛项金奖4名、银奖5名、铜奖6名，以及各赛项晋级全国决赛的名额。
比赛作品展示现场
竞赛还将在重庆、烟台、西安、南京、杭州陆续举办区域性分赛区比赛，预计将吸引全国1000多名厨师参赛，决赛将于10月下旬在苏州举办的第35届中国厨师节上举办。
来源：中国烹饪协会
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