一个废帝的奢侈吃喝实录：深扒海昏侯刘贺的“火锅局”

2011年，南昌新建区墎墩山一座古墓因为差点被盗墓贼“摸金”而重见天日。

考古队刚挖开的时候谁也没想到，这一铲子下去，直接掀开了一座震惊全国的西汉大墓。

这座墓有多大呢？光外围的回廊就绕了一圈又一圈。1万多件文物从墓里被请了出来，光青铜器就3000多件，金器478件，还有重达10吨、整整200万枚的五铢钱堆成钱山。

光是那些金饼、马蹄金、麟趾金，总重量就超过80公斤，现场可谓是“金光晃眼”。

这些金子已经足够让人惊掉下巴了，那墓里光是和饮食沾边的器物，居然就挖出了1500多件。

整个东回廊外加北回廊一大片，全是“食官库”。粮库、钱库、衣笥库、武库、文书档案库、娱乐用器库——这几个库的面积加起来，才刚好跟食官库打个平手。

不由让人好奇，这个墓主人，是多爱吃啊？

一开始，大家只当是哪个土豪王爷的墓。直到2016年，内棺里翻出一枚玉印，上头清清楚楚刻着两个字：刘贺。

了解西汉历史的人，对这个人的印象或许就是“当了27天皇帝就被赶下台的废帝”。

他是汉武帝的孙子，五岁上没了爹，在山东昌邑封国里长大。本来这辈子就是个混吃等死的王爷，结果汉昭帝驾崩，没儿子，掌权的大将军霍光在宗室里挑来挑去，最终选中了他。

天上掉下个皇帝当，刘贺高兴坏了，连夜从昌邑往长安赶。史料记载，他一路狂奔，恨不得插上翅膀，两百多里路，马都跑废了好几匹，愣是没合过眼。

结果就是才当了27天皇帝，就被霍光带着满朝文武给废了。他的罪名写了二十多条，核心就四个字：荒淫无度。

细看这些罪状，还真有点“给一个吃货定的罪书”的意思。

有一条罪状是这样的：国丧期间，先帝灵柩还停在前殿，他不光不哭，还偷偷派人出宫买鸡买猪肉，关起门来大吃。皇帝守丧得吃素，他早在路上就已经荤腥不断了。

还有一条更离谱。灵堂里摆着三副太牢——整头牛、整头猪、整只羊，本来是供在祖宗牌位前的。他倒好，祭完当场叫上随从，一群人围着祭品就开吃了。

《汉书》里说他隔三差五买鸡买肉，天天拉着人喝酒吃席。

霍光还在废帝奏疏里记了一笔：他在位27天，派人持节到各地官署调集物资，前前后后一千一百二十七件，里头不少是酒肉和珍馐。

郎中令龚遂哭着劝他，他当面愧疚，转头照旧聚众吃喝。

总而言之，刘贺因为自己的“不合时宜”被废了。

那他被废后的生活又如何呢？我们只能从他的墓里一点点“挖掘”。

专家把墓室整个翻了一遍，发现这简直就是一座“地下美食城”。光厨具、酒具、食器就出了1500多件，占了全部文物的十分之一。粮库、酒具库、厨具库一应俱全，活脱脱把他生前的厨房、酒窖、冰库全搬进了地下。

最让考古队兴奋的，是一件青铜温鼎。底下连着一个炭盘，炭盘上还留着火烧的痕迹，里面居然还检测出了板栗的残留物。

考古专家说，这就相当于是我们现代的火锅。

除了火锅，配套的还有青铜染炉——上面一个耳杯盛肉酱，中间镂空塞炭火加热，吃肉的时候蘸着热酱吃。

试想一下，两千年前的刘贺面前摆着一口小火锅，炭火在下面烧得通红，锅里的汤汁咕嘟咕嘟翻滚，板栗炖得绵软起沙，肉片放进去一涮就熟，捞起来趁热蘸一下旁边同样热乎乎的肉酱，放到嘴里，满是滚烫的鲜香——实在是太巴适了。

有了火锅不够，还有“烧烤炉”。考古队还清理出一件四足青铜烤炉，底下可以放炭，架子上还能分区烤——跟现代烧烤架长得差不多。

牛羊往上一架，油脂滴在炭火上，滋啦一声，香味就能飘出去老远。

又是吃火锅，又是撸串，那哪里能少得了酒呢？

刘贺墓里最颠覆认知的，是一套青铜蒸馏器。釜、甑、天锅，结构齐全，里头还留着芋头的残留物。2024年12月，专家们用1:1复刻的蒸馏器做了实验，以发酵的芋头为原料，成功蒸出了20度到25度的蒸馏酒。

有专家现场品尝后说，这“芋头酒”清爽带甜，口感不错。

汉代的酒，一直被认为是低度的发酵酒，喝起来像米酒。刘贺这个，已经是蒸馏出来的高度酒了。

这比我们原来认为的“元代才有蒸馏酒”提早了一千多年。

刘贺也是不愧“酒肉”之名。他的墓里，大壶、钫、缶，成排成排地储酒；青铜鐎斗专门温酒，冬天喝酒也要喝热乎的；喝酒的杯子，玉的、漆的，成套成套。里头还藏着一件西周的古董提梁卣，估计是他自己收藏的“老物件”，这真要喝起来就是妥妥的排面了。

作为汉代的顶级贵族，刘贺墓里出土的器物，生动说明了什么叫“钟鸣鼎食”。

刘贺墓里，青铜鼎、簋成套出了四十多件，大大小小码得整整齐齐，旁边还有编钟。吃饭吃到兴头上，乐师就在一边敲。

而且人家吃饭是分餐制，席地而坐，一人一案，菜各上各的，不拼桌。青铜染炉一人一套，座位食器全分开，规矩得很。这种吃法讲究的不是“热闹”，是“体面”。

墓里还出土了刻着“昌邑”和“食官”字样的青铜器。这说明刘贺他爹的昌邑王府里就设了“食官”这个机构。到了刘贺当海昏侯，照样有整套膳食团队跟着。太官管正餐、汤官做点心、导官筛精米、庖人宰杀烹制——分工明确，各司其职。这配置放在今天，等于家里养着一家米其林后厨。

但整座墓里最戳我的，却是甜瓜。

粮库里挖出了水稻、粟、麻。水果方面，也发现了梅、桃、李、板栗、菱角、荸荠、莲藕。可见这些都是他常吃的。但他最爱的，还是甜瓜。

为什么这么说呢？因为他遗骸的肚子里，还留着没消化的甜瓜子，整整四十多颗。

考古领队说，马王堆的辛追夫人肚子里也发现过甜瓜。甜瓜是当时南方贵族最爱吃的水果，没有之一。

刘贺死前还在大口吃瓜，连籽都没来得及消化。有专家据此推断，他很可能是在夏天去世的。

青铜器内壁还检测出了芋头和柑橘果蜡。芋头酿酒，柑橘提取香料。漆盘上刻着“脯酱”二字，专门放肉干肉酱。

主食、鲜果、坚果、肉酱、香料、高度酒——全套齐活。这也让两千年后的我们能够窥见这位废帝的日常饮食真相。

不过，也有一个传得神乎其神的食物，值得特别澄清一下，那就是“鱼子酱”。

有报道说，墓里出土的银耳杯里装着疑似鱼子酱的东西，可能从西域那边一路传过来。这个说法听着像那么回事，但这里得说清楚：鱼子酱目前只是推测，没定论，别当成板上钉钉的史实。

墓里还出了犀牛角杯、象牙餐具，这些倒是实打实的。不管鱼子酱是真是假，能集齐火锅、烤炉、蒸馏酒、象牙筷的这位爷，称一句汉代顶级美食家，不过分吧？

最后说说海昏侯的“奢侈”。他墓里的家当看着吓人，可考古专家提醒，这些大多是昌邑王时期、还有称帝那27天攒下的家底。真到了晚年，他被贬到海昏侯国，日子已经没这么风光了。

汉宣帝不放心他，派山阳太守张敞去盯梢。张敞回来汇报：这位爷脸色发青发黑，眼睛小小的，走路都走不稳，一身风湿病，门也几乎不出。当年的“宴会之王”，已经成了个战战兢兢的病人。

神爵三年（前59年），刘贺死了，享年33岁。死之前，吃了他爱吃的甜瓜。

这个爱吃的王爷，因为吃得太“不合时宜”，被人抓住了把柄，丢了皇位。

两千多年后，他的墓葬被打开，让我们得以窥见两千年前他真实的饮食生活。看到那些火锅烤炉以及甜瓜籽，突然觉得刘贺没那么像个“昏君”了——他更像一个管不住嘴的吃货，生在了一个管得太宽的时代。

那么，你觉得刘贺的一生如何呢？评论区聊聊~

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