河北
（来源：国家文物局）
转自：国家文物局
还有10天就是中秋节了
今年吃什么月饼?
动手能力强的小伙伴
不如跟着我们一起手搓
既好看又美味的月饼吧
01
一起手搓“玉兔捣药”月饼
提到中秋
你的脑海中是不是浮现了“玉兔捣药”的画面
那今天咱们就做个玉兔捣药图案的月饼！
你不擅长画画？
没事儿，咱有“玉兔捣药月饼模”
你看模子中间是广寒宫
旁边用寥寥数笔刻画出桂树形象
玉兔持杵像人一样站在树下
两只长耳朵直立朝天
形象滑稽可爱
捣药动作生动传神
周围还有一圈吉祥花卉围绕
整个画面将吉祥喜庆的氛围拉满
快将带有馅料的面团放进去
我们多做几个“玉兔捣药”的月饼吧！
02
月饼的历史
月饼文化是中国传统饮食文化的重要组成部分
关于月饼的起源说法不一，没有定论
唐代，民间渐兴中秋赏月之风
△ 唐·宝相花月饼，新疆维吾尔自治区博物馆藏。这块月饼以小麦粉为原料，经模压烘烤制成，专家推测它的馅儿中应当含有枣子、核桃、葡萄和其他果仁。点击了解更多
关于“月饼”最早的文字记载
见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书
那时将月饼做成菱花形
是“市食点心”
直到明代
月饼逐渐成为中秋节特殊的节令食品
八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。
——田汝成《西湖游览志馀》
到了清代
中秋节吃月饼已成为普遍的风俗
月饼的制作技巧越来越高超
造型也越来越精致
△ 中国农业博物馆藏复合式月饼模
清代《燕京岁时记》记载
月饼到处皆有，大小不等
饼面印制着各种精细的花纹图案
如嫦娥奔月、月宫蟾兔等神话形象
很有特色
03
每一块月饼背后
离不开一个精致的月饼模
月饼模（俗称月饼印、月饼模子）
最早可追溯到宋代
题材上来看
多涉及人物、动物和花卉图案等
多以“嫦娥奔月”“玉兔捣药”
“十二生肖”“吉祥花草”等
寓意吉祥的纹饰为主
△ 中国农业博物馆藏各种月饼模
并且大多配有“福”“禄”“寿”“喜”
“五谷丰登”“合家团圆”“花好月圆”
“丰收”“中秋”等表达祈福纳祥的文字
△ 中国农业博物馆藏各种月饼模
月饼模不仅满足了月饼成型的实用需求
其造型与纹样亦承载着审美观念与吉祥寓意
凝结着古代工匠的智慧与文化认同
如今
月饼制作越来越趋向于机器化生产
纯手工制作的月饼逐渐淡出人们的视野
但在月饼模
那些被时光磨得温润的木头纹路里
还留着旧岁中秋的甜香
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