广东
近日，京东在北京亦庄单独开出一家七鲜酒吧。据了解，该新门店具体位于大兴区天华园一里三区14号楼一层2号底商，社区区位可触达周边上班族与居民客群。
△图片来源：七鲜咖啡官方小红书账号截图
从网友在社交平台晒出的打卡照来看，新开出的七鲜酒吧门店并不算大，门头采用仿岩石肌理墙面，搭配发光品牌字，呈现出粗粝高级质感。
△图片来源：小红书截图
店内的空间布局也较为简约，为突出“杯杯现打”的门店特点，该店在吧台区域设置了现打出酒区，两排金属精酿酒头整齐排布，对应着不同种类的啤酒。除了吧台区域，该店还设有高脚吧台位、散座等简易堂食桌椅。装修方面，该店采用了木饰面搭配深色顶面，多种造型吊灯营造柔和感，整体氛围较为轻松安静。
△图片来源：小红书截图
在产品上，据消费者反馈，该店主要提供小麦精酿、西打精酿、低醇果啤、果味精酿四大类精酿饮品，具体涵盖麦浪、琥珀风暴、橘子海等12款。每款精酿饮品均标注了酒精度、原麦汁浓度等信息，并划分了450ml、330ml两种不同规格，单价多在12-38元区间。
△图片来源：小红书截图
此前京东线下零售酒饮业态多嵌入在七鲜超市这一商超场景中。如今，京东却专门开设了“七鲜酒吧”门店，有业内人士认为，这是京东进一步丰富其旗下餐饮业态的具体表现。比如在开出七鲜酒吧门店之前，京东已经开出了七鲜小厨、七鲜咖啡等餐饮门店，并形成了一定的规模。
以主打品质外卖的七鲜小厨为例，据红餐大数据，自去年7月开出首家门店以来，截至目前其门店数在100家左右，覆盖广东、江苏等十多个省份。在七鲜小厨、七鲜咖啡初具规模的前提下，进一步开出七鲜酒吧门店，可更好地形成餐饮业态协同，补齐“早咖啡、午晚餐、夜微醺”全时段场景，有助于京东在高频消费中持续抢占用户心智。
在红餐网看来，七鲜酒吧门店的开出，还与精酿啤酒的市场规模扩容有关。中研普华研究院数据显示，2025年国内精酿市场规模已突破1300亿元，预计2026年将增至1600亿元，精酿正在成为啤酒行业的“新宠”。
△图片来源：小红书截图
不过具备增长潜力的精酿啤酒市场中，玩家也不在少数，甚至还有品牌跑出了数千店规模。比如优布劳精酿酒馆和德伦堡精酿鲜啤，据红餐大数据，这两个品牌截至目前门店数均达2000家以上。
此外，还有茶饮品牌也在跨界布局精酿啤酒。以蜜雪冰城为例。去年10月，蜜雪冰城宣布收购鲜啤福鹿家53%的股权，切入精酿赛道。据了解，鲜啤福鹿家同样瞄准“鲜打现喝”的社区场景，产品定价集中在5.9-14.9元，性价比突出。今年5月，鲜啤福鹿家官宣门店数突破3000家。
随着一批精酿啤酒品牌的强势跑出，七鲜酒吧后续想要规模发展，还不可避免地要面对不小的竞争压力。不过也有分析人士认为，七鲜酒吧作为京东集团旗下业态，京东集团的供应链、资金等资源优势，也可为其后续发展提供有力支撑。
至于七鲜酒吧未来是否还会开出更多门店，红餐网也将保持关注。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
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