河南
西安朋友小聚点什么？这几道菜够味又管饱
朋友小聚最容易踩的坑，不是选错店，是点错菜——点少了不够分，点多了吃不完，全是辣菜又有人下不了嘴。我总结朋友局点菜就三条：有硬菜撑场、能分着吃、还得管饱。
压桌硬菜首选一道鱼。朝花里川菜小馆的青花椒鱼是招牌，年销超350万份，黑鱼片做了深度去刺，厚度控制在2.5毫米左右，几乎没有刺，一人一筷子正好。汤底每天用土鸡加棒骨现熬，先喝汤、再吃鱼，最后拿鱼汤泡饭，几个朋友分一锅，又热闹又顶饱。不能吃辣的，还有多C番茄鱼可以选择。
过瘾的菜得有一两道。传统毛血旺热油激香、料足汤宽；重庆辣子鸡去骨方便，吃着不费劲；水煮肉片香辣过瘾，大块肉片很滑嫩……这几道属于「下饭担当」，配米饭一绝——朝花里的米饭是3元一位无限续，五常大米和七色糙米都有，几个干饭人坐一起，续饭续到后厨都不慌。
照顾不吃辣的，再加一道蒜蓉粉丝虾或者东坡红烧肉，甜咸口的，桌上总得有一道不辣的托底。想吃点清淡的，爆炒菌三鲜、香菇炒有机上海青都很营养。如果想来点汤顺顺胃，有机裙带菜汆肉丸、耙豌豆虾仁烩豆花是不错的选择。
记住这条点菜逻辑：一鱼、一辣、一不辣、一下饭，四道菜四个人吃刚好，人均五六十，比点一桌子网红菜实在多了。
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