广东
秋冬季节天气越来越干燥，早晚也变凉了。早餐晚餐熬上一锅热腾腾的甜汤，补充水分，养胃润燥。今天用南瓜搭配百合、莲子分享一道汤品，做法简单快手，半个小时就能上桌，有汤有水，清甜好喝，分享给大家~
桂花百合莲子南瓜汤
【食材】
南瓜、干百合、莲子、面粉、糖桂花
【具体做法】
1，干百合和莲子比较难煮，提前一晚准备。挑出大概10块干百合、10颗莲子，放入小碗里加清水泡上。现在天冷，放常温泡一晚就可以，泡透了第二天煮起来容易软烂。
2，第二天早上把泡好的莲子和百合捞出来，用温水多淘洗两遍，洗去表面的杂质，沥干水分备用。
3，准备一大块南瓜削去外皮，挖掉里面的南瓜籽和瓜瓤，用刀切成一口大小的小块儿。我习惯买老南瓜，颜色深黄，吃起来口感粉糯，也更甜。
4，锅里加入没过食材的清水，把洗净的莲子、百合还有南瓜块一起下锅。大火煮开后转小火，盖上盖子咕嘟15分钟左右，让食材的清香慢慢熬出来。
5，趁着炖南瓜的时间我们来调个面絮。碗里倒入150克面粉，水龙头开到最小，少量多次地往面粉里滴水，一边滴一边用筷子快速搅拌，搅成细小的面絮状就可以了。
6，15分钟后打开锅盖用筷子扎一下南瓜，能轻松扎透就是煮软了。这时候把面絮一点点撒进沸腾的汤里，边撒边用汤勺搅动，防止面絮粘连结块。大火再煮2分钟，煮到汤汁变得浓稠，面絮熟透就可以关火了。
7，盛到大碗里，在上面撒上3勺糖桂花点缀提香。这道清甜营养的南瓜汤就搞定了。
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