胡姬花，筑高竞争壁垒

非遗技艺的传承，长期以来面临一个现实困境：被保护得很好，却离普通人的生活很远。9月14日，人文纪实节目《非遗之城·守护季》定档发布会在北京郡王府启幕，胡姬花古法花生油以深度战略冠名合作方的身份参与其中，与主管部门、平台方、文化名人共同探索非遗技艺从“被保护”走向“被需要”的产业路径。放在花生油行业高端化转型的背景下看，一场非遗活态传承的产业实验正在展开。

在传承端，胡姬花落地古法榨油技艺传习所，以第五代非遗传承人万延滨为核心延续师徒制；在原料端，将品控前移至河南兰考，连续三年推进ARC菌剂示范项目，2026年示范面积扩至1.5万亩。从种植源头到加工工艺再到组织传承，胡姬花将非遗技艺转化为可量化、可复制的品质资产，在高端花生油赛道筑起一道由时间、技艺与产业链共同构成的竞争壁垒。

双视角叙事

非遗技艺的传播困境，本质上是认知困境。多数消费者对非遗的印象停留在“老旧”“遥远”“与己无关”的层面，文化符号与日常生活之间横亘着一道难以逾越的认知鸿沟。《非遗之城·守护季》作为优酷深耕人文领域的头部纪实IP，以“一城双非遗”为核心创作框架，深入国内多座文化名城，聚焦散落民间的传统技艺，真实记录非遗传承人的坚守与创新。节目定档9月23日在优酷全网独播，从佛山到景德镇，以在地叙事重构非遗版图。

节目阵容的搭配颇具策略性，文化学者单霁翔担任全程文化领航人，以数十年文化遗产保护的深厚积淀，跳出“非遗即馆藏展品”的传统框架，带着镜头走进老油坊的木榨旁，从一粒花生的技艺讲起，打捞散落在生活里的活态文化。青年演员姚安娜则担当“非遗青年翻译官”，以Z世代的审美语境与生活视角，从一勺花生油里的家乡味道切入，把匠心翻译成当代人能共情的日常表达。一深一浅、一老一新的双维解读，分别解决了非遗传播中“专业深度”与“大众触达”两个核心问题。

在发布会现场的圆桌论坛上，单霁翔从“抢救性保护”走向“活态传承”的转向切入，指出非遗不是凝固的古物，而是流动的文化，是城市的文脉，是生活的一部分。姚安娜则分享了跟随节目从原材料到完整作品、一步步深入体验非遗技艺的经历，坦言非遗距离年轻人并不遥远，只是缺少走近它的方式。

而这种内容策略对胡姬花而言有着直接的商业含义，胡姬花古法榨油技艺源自1918年青岛辽宁路90号的老油坊，2015年列入青岛市非物质文化遗产代表性项目名录，2021年升格为山东省级非遗项目，是花生油行业较早获得非遗认定的品牌。

百年技艺积累的文化资产，长期缺少面向大众的高效传播载体。《非遗之城·守护季》以纪实影像为媒介，将非遗技艺从文化符号拉回市井烟火，镜头走过胡姬花青岛老油坊的木榨，也走进现代化生产车间，呈现古法技艺精髓如何被拆解、标准化落地。

以产业筑基

传播打开的是认知通路，支撑非遗活态传承的根基在于产业端的系统性建设。胡姬花在这方面的布局，超出了多数品牌“借非遗造势”的浅层合作范畴。

其中，代际传承是首要课题，非遗技艺传承中最怕“人走技失”，胡姬花给出的解法是落地古法榨油技艺传习所，沿用师徒传习模式，以第五代非遗传承人万延滨为技艺核心，手把手培育青年匠人。老一辈匠人守住古法根脉，年轻匠人将技艺落地到现代产线，形成“老艺传新匠、新匠守古法”的良性循环。

在业内人士看来，这种模式从组织层面解决了技艺延续的问题，让非遗传承有了制度化的保障。从产业经济角度观察，“传习所+师徒制+现代产线”的传承模式，有效解决了非遗技艺传承中普遍存在的“人走技失”难题，为非遗生产性保护提供了可复制的组织范式。

在工艺端，胡姬花的选择与当前食品工业追求效率的主流路径形成明显区隔。胡姬花将百年榨油经验凝练为“古法六艺”工艺体系，还原十三道核心工序。同等产量下，小榨机耗时约为普通大榨机的10倍，处理能力仅为大榨机的7%左右。在规模化量产的行业趋势下坚持这种“慢功夫”，看似与效率逻辑相悖，实则是以工艺稀缺性构筑产品差异化的策略选择。这份坚持在2024年为产品赢得全球食品工业奖最佳产品风味奖，以国际权威认可印证了非遗工艺的产业价值。

品质管控的前移更值得关注，胡姬花将品控关口延伸至种植源头，其全球花生产业研究院自2024年起连续三年在河南兰考推进ARC菌剂示范项目。2026年示范面积从1万亩扩大至1.5万亩，同比增长50%，同步新增6500亩有机表面活性剂应用。ARC耦合技术通过微生物固氮、活化土壤、增强作物抗性等机制，在提升花生产量与品质的同时降低黄曲霉毒素污染风险。

在技术供给端，胡姬花免费提供ARC菌剂等绿色农资并开展田间技术指导；在生产组织端，推进“科研+订单农业”模式帮助农户应对市场波动。项目实施期间，胡姬花全程追踪田间种植数据，围绕花生长势、亩产提升、土壤改良、病害防控、品质优化等关键维度开展长期监测，推动形成标准化、可复制、可推广的花生科技种植模式。这种从种子到餐桌的全链条品控逻辑，将非遗技艺的品质追求从加工端延伸到了原料端。

加速价值兑现

从行业大盘来看，2026年花生油市场规模约为539.3亿元，行业增长动力已从增量扩张转为结构升级。价格带在100元以上每5升的高端花生油产品市场占比达到73.8%，非高端产品占比仅为26.2%，结构升级特征明显。高端化趋势也带动行业整体营收结构的变化，头部企业凭借品牌优势和渠道覆盖能力，占据了高端市场绝大多数份额，中小品牌很难在高端市场形成竞争力，行业集中度持续提升。

在食用油行业从“价格战”转向“品质价值战”的背景下，非遗技艺所承载的工艺稀缺性和品质信任感，正在成为品牌溢价的核心支撑。胡姬花古法花生油在2026年中期线下TOP金品榜中位列食用油品类前列，高端产品线持续保持稳健增长态势。品牌角色的转换也在同步发生，从老油坊到省级非遗，从节目荧幕到百姓餐桌，胡姬花通过“内容IP+产业主体”的协同模式，一边以内容打开大众认知，一边以产业落地活态传承。

近日，工业和信息化部会同人力资源社会保障部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，明确提出“促进历史经典产业多元融合发展”。

在兰考，ARC菌剂示范项目构建起“科研+种植+回收+加工+增收”的协同机制，企业获得好原料、农民获得实惠、产业获得发展。这种将非遗传承与乡村振兴、品质升级串联起来的产业实践，让文化传承有了可持续的经济基础。

依托益海嘉里集团的产业链能力，胡姬花古法榨油技术标准化输出的路径也在逐步打通。胡姬花全球花生产业研究院汇聚了来自中国、印度、阿根廷等花生主产区的科研力量，在育种、种植、加工环节进行技术赋能，让非遗技艺在规模化条件下具备可持续传承的条件。

非遗技艺的活态传承，从来不缺少文化层面的重视，缺少的是让技艺活在市场中的产业机制。胡姬花与《非遗之城·守护季》的合作，提供了一种可参照的样本：以内容传播破除认知壁垒，以产业体系保障技艺延续，以品质价值兑现商业回报。三者形成正向循环，非遗才能从“被保护”走向“被需要”。