辽宁
这5个“冻货”技巧，方便又不易坏！老妈：怎么不早点告诉我
每年这个时候，老妈都会去市场买很多新鲜的蔬菜或者是肉类，然后放在冰箱冷冻，
因为老妈觉得冬天菜市场的菜和肉都比较贵，自己提前冻好的话会更划算，
但每次老妈都是将这些东西一股脑的塞进冰箱，
等到了冬天拿出来的时候都已经坏掉了，反而更浪费钱。
趁着菜价便宜或者为了避免浪费，
将一些吃不完的食物冷冻起来是一种很好的做法，
但如果没有掌握其中技巧的话，反而更容易损坏。
以下这5个“冻货”技巧，既方便又不容易坏，建议大家收藏起来。
01
鲜虾冷冻
因为冬天很难买到新鲜的大虾，
就算是冷冻的虾，价格也比较贵，
所以每年老妈都会提前在冰箱里冻上一些活虾。
之前因为没有掌握正确的方法，
老妈冷冻之后的大虾都会出现黑头的问题，
虾肉也会变得有些松散。
后来尝试了这种矿泉水瓶冻虾的方法，真的特别好。
买回来的活虾直接将其装进干净的空矿泉水瓶里，
尽量装的满一些，减少内部的空气，然后就放进冰箱冷冻。
等要吃的时候，
记住不要水泡，也不要自然解冻，
直接将瓶子剪开，将大虾放在流动的冷水下冲洗，
虾身分离之后就可以放进锅里煮熟了，
这样既不会黑头，虾肉的口感也不会发生变化。
02
肉馅冷冻
为了方便平时做饭，我会选择直接在菜市场多买一些肉，
绞成肉馅之后放进冰箱的冷冻室，
但因为每次用到的量不多，
所以就会出现反复解冻的问题，
反复解冻又冷冻之后的肉馅口感就会发生变化。
如果大家也要想冷冻一些肉馅的话，
那么千万不要直接将其整块放进冰箱的冷冻室了。
可以将搅好的肉馅装进保鲜袋里压平成薄饼状之后，
用刀背在袋子上面划出几个小格，然后再放进冰箱的冷冻室。
这样冻好之后的肉馅就变成一个个独立的小块了，
想要用多少，直接掰下来一块就可以了。
03
冻豆角
现在的菜价比较便宜，
将豆角冷冻好的话，到了冬天就可以直接拿出来吃，
不仅口感没有什么变化，也非常的划算。
冷冻豆角需要将其清洗干净之后，
先放入锅中，水开蒸6~8分钟左右，
然后再自然放凉，晾干其表面的水气。
等豆角完全干透之后，大家就可以根据每顿菜的用量，
将其分装在袋子里，再冷冻保存。
04
冷冻绿叶菜
大多数的绿叶菜也是可以冷冻的，
只要掌握正确的方法，冷冻之后的绿叶菜依然翠绿。
提前将绿叶菜摘洗干净之后，放入沸水当中焯烫一下，
然后再放进冰水当中冷却并控干水分。
将控干水分的绿叶菜，根据每顿饭的用量放进密封袋里，
排出里面的空气之后，放进冰箱冷冻。
05
冷冻西红柿
现在的西红柿不仅价格比较便宜，
味道也要比冬天的更好一些，
大家就可以将其提前放在冰箱的冷冻室。
冷冻西红柿的方法非常简单，
直接将西红柿洗干净之后擦干水分，
然后整个放进冰箱冷冻室就可以了。
等到想要吃的时候，
直接将西红柿拿出来用冷水一冲就能够去掉上面的果皮。
冷冻之后的西红柿更适合用来熬汤或者是炒菜，
也可以用来熬制果酱，很容易出汁。
写在文末：
只要掌握正确的冷冻方法，这些果蔬和肉类放进冰箱的冷冻室，
也能够妥善的保存，口感还是很好的，
要记住的就是冷冻方法要得当，并且不要反复的解冻再复冻。
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