江西
唐贞元五年，也就是789年，长安城里，唐德宗与宰相李泌谈起了一件看似轻松、实则颇有意味的事：春节过后，二月尚缺一个正式节日，是否该顺应春气，添些仪式与欢聚？
这件事后来促成了“中和节”。诏书里的说法很文雅，大意是仲春已到，草木萌动，天地之气渐渐调和，应当借此助长万物生发。它的核心并不是祭祀某位神灵，而是顺应季节变化，让百姓感受春天真正到来。
有意思的是，中和节原定在二月初一。唐代文人留下的文字中，却逐渐出现了“二月二”的说法。白居易写过“明朝二月二，疾平斋复毕”，还约朋友带酒寻花。由此可见，当时这一天已经带有出游、饮宴和赏春的意味。
节日日期的变化，并非一纸命令就能解释。民间习惯往往会自行调整，重日传统也在其中发挥作用。三月三、五月五、九月九都因数字相重而受到重视，二月二同样容易被记住。到了晚唐，采野菜、到郊外游春以及“迎富”等习俗，已经相当流行。
所谓“迎富”，带着很强的民间愿望。传说有人在二月二收养孩子，后来家境变得富足，于是乡人便在这天到田野采叶，带回家中祭祀，祈求财气进门。这个故事未必是事实，却说明当时的二月二，已经不只是春游，也承载着家庭对生活改善的期待。
进入元明以后，二月二的气氛又添了一层农事色彩。它与惊蛰相近，春雷将起，冬眠的虫蚁开始活动。对于靠土地吃饭的人来说，虫害和病害都不是小事，于是驱虫、护苗、祈求丰收，渐渐成为节俗的重要内容。
北方一些地方有“打灰囤”或“画仓”的做法。人们用草木灰在院子里画出圆形粮仓，有的还在中心放入粮食，再把鸡赶进去啄食。仪式的意思很直白：粮仓要装满，害虫不要来，家里的牲畜和庄稼都能平安。
屋内撒灰，也是旧时常见的做法。房梁、墙角和门槛附近，往往是虫蚁藏身的地方，人们便用灰线隔开，或敲打家具、梁柱，驱赶蝎子和其他毒虫。它当然不是严格意义上的防治方法，却把古人面对自然风险时的谨慎表现得十分具体。
“龙抬头”这个名称，出现得比二月二本身晚。元明时期以后，龙才逐渐成为这一天最醒目的象征。民间传说很多，其中流传较广的一种说法是，负责降雨的白龙同情旱地百姓，私自施雨，因此受到惩罚。百姓为救白龙，想办法让“金豆开花”，后来便有了炒豆、爆米花之类的说法。
传说是传说，背后的观念却很清楚：龙掌管雨水，雨水关系收成，所以二月二与龙联系起来，并不突兀。另有一种解释来自星象。古人把东方星宿想象成青龙，仲春前后，东方天空的相关星宿逐渐显现，于是便有了“龙抬头”的说法。
龙的称呼一旦进入节俗，食物也随之改名。水饺被称作“龙耳”，面条称为“龙须”，春饼有时被叫作“龙鳞”。名称变了，食物本身却没有变，变化的是人们赋予它的愿望：耳朵听福，胡须绵长，鳞甲护身，归根到底仍是求顺利、盼丰收。
有些地方还举行“引龙”。人们从井边、河沟或水缸旁起步，用草木灰、米糠画出弯曲的线条，再一路引到家中。看上去像是在地面画龙，实际是在表达对水源和雨季的期待。唐宋时期的“迎富”，也在部分地区演变成了“引钱龙”，把求雨与求财放进同一个节日。
至于二月二理发，反而不是最早的习俗。清代以后，“正月不剃头”等说法在民间传播，正月里少动剪刀，过了正月便选择二月二理发，久而久之，理发成了这一天最普遍的活动。可在更早的历史里，二月二曾经有春游、采菜、迎富、驱虫、画仓、引水等许多面貌，剪去的只是头发，留下的却是一整套与春天和土地有关的旧日秩序。
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