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核心提示：本周，东南亚金枪鱼罐头市场的原料供应压力再次升高。泰国部分罐头厂的鲣鱼库存已经只能维持一个月甚至更短时间，但也有企业的货源可以支撑到年底。库存水平出现明显分化之际，曼谷罐头用冷冻鲣鱼价格已处于高位，市场对后续采购成本的担忧重新升温。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
本周，东南亚金枪鱼罐头市场的原料供应压力再次升高。泰国部分罐头厂的鲣鱼库存已经只能维持一个月甚至更短时间，但也有企业的货源可以支撑到年底。库存水平出现明显分化之际，曼谷罐头用冷冻鲣鱼价格已处于高位，市场对后续采购成本的担忧重新升温。
最近一个明确的价格节点出现在9月10日。当日，曼谷罐头用冷冻鲣鱼基准价格达到2100美元/吨，比8月中旬上涨250美元/吨，也是这一价格基准约3年2个月以来首次再次达到这一水平。Thai Union官方原料价格序列同样显示，曼谷西部太平洋冷冻整条鲣鱼价格从2026年6月的1700美元/吨升至7月1850美元、8月2100美元/吨，几个月内完成明显反弹。
需要强调的是，2100美元/吨是9月10日的价格节点，并非9月18日的实时成交价。但截至9月17日，市场对于供应改善的反馈仍然偏弱，意味着此前推动价格上涨的因素尚未完全消失。最新市场信息显示，西部和中部太平洋FAD禁捕结束后，围网船捕捞恢复没有达到市场此前的预期，多个主要加工中心仍在争夺有限的鲣鱼货源。
今年鲣鱼价格已经经历了一轮明显波动。2026年3月，曼谷价格曾达到2000美元/吨，随后随着货源改善回落，6月降至1700美元/吨。进入7月后，价格重新升至1850美元/吨，8月达到2100美元/吨。价格从低点重新回升，与西部和中部太平洋捕捞节奏以及加工厂采购行为密切相关。Thai Union公布的月度数据还显示，该价格为成交月份口径，货物通常在成交后约一个月运抵曼谷，因此价格变化与后续到货之间存在时间差。
对泰国罐头厂而言，比价格本身更直接的问题是库存。部分企业此前已经完成原料采购，手中的货源能够维持至年底，因此短期内并不需要大量进入现货市场；另一部分企业库存周期明显更短，只能在当前市场重新采购。两类企业的采购成本因此出现差异，也使市场对新增货源更加敏感。
泰国之所以受到特别关注，与其全球金枪鱼加工地位有关。9月14日至16日，INFOFISH TUNA 2026在曼谷举行，泰国农业与合作社部、泰国渔业部门、泰国金枪鱼工业协会（TTIA）以及WCPFC、IATTC、IOTC和ISSF等机构参与。泰国官方在会议期间再次强调，泰国是全球重要的加工和出口中心。
泰国本身并不依靠本国捕捞满足庞大的加工需求。泰国本地9月15日发布的行业报道显示，2025年泰国进口金枪鱼原料约73.71万吨，进口额约430.31亿泰铢；经过加工后，金枪鱼罐头及相关加工产品出口量约54.28万吨，出口额约766.66亿泰铢。大量进口原料经过泰国加工体系后再进入国际市场，因此曼谷原料价格变化会直接影响加工企业的生产成本。
捕捞恢复不及预期，是当前价格压力的重要背景。西部和中部太平洋在7月1日至8月15日期间实施部分FAD禁捕安排，禁捕结束后市场原本期待围网船恢复作业能够增加鲣鱼到货量，但截至9月中旬，实际捕捞表现仍未达到市场预期。与此同时，厄瓜多尔等主要加工市场也面临货源偏紧和价格较高的情况，亚洲主要加工中心之间对原料的竞争仍然存在。
资源状况本身则需要与短期供应问题区分开。西部和中部太平洋鲣鱼并未被现有资源评估认定为处于过度捕捞状态，因此当前价格上涨不能简单归结为资源枯竭。短期价格变化还受到禁捕安排、船队捕捞效率、渔场分布、到货周期以及加工厂库存水平等因素影响。
截至2026年9月17日，曼谷鲣鱼价格最近一次明确报价仍为9月10日的2100美元/吨，而泰国罐头厂之间已经出现从可维持至年底到仅够一个月甚至更短的库存差异；后续实际捕捞量、曼谷到货量和加工厂补库节奏，将成为价格能否继续处于高位的直接变量。
日期：2026-09-20
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