一直用预制菜却是排队王，“米村拌饭”开放加盟，首批15城

绝大多数成品菜品使用预制半成品、依然快速扩张、如今已经做到国内中式拌饭快餐品类第一名的“米村拌饭”，现在开放加盟了。

按照官宣，打破多年100%直营格局，米村拌饭全推出专属城市合伙人模式。与行业普遍的加盟、联营模式不同，米村此次创新玩法坚守品牌管控底线，兼顾扩张速度与品质稳定性，为中式千店品牌规模化发展提供全新范本。

01.

9月17日，米村拌饭通过官方公众号正式发布城市合伙人招募公告，明确此次合作模式并非传统加盟，是品牌直营管理体系下的全新外部合作机制，门店核心经营权始终归属品牌总部。

此次招募采用分阶段落地策略，首期开放范围覆盖15个省市，包含北京、上海两大直辖市，以及河北省、安徽省等13个省、自治区，辐射全国超400个区县。同时同步开放机场、高铁站、高校、医院、景区等特殊高流量渠道，全面拓宽门店落地场景。

在官宣中，米村拌饭称2027年将启动除西藏、新疆及港澳台地区之外全国范围城市合伙人招募。

在合伙人准入层面，米村拌饭设置了严格的筛选门槛，优先招募深度认同品牌理念、认可企业文化与经营模式、征信良好、为人正直且具备充足经济实力的合作方。

核心硬性要求为拥有3年以上连锁餐饮或零售品牌从业、代理经验，掌握本地优质商业物业资源、具备成熟拓展团队，同时拥有出色的商务沟通、突发事件处理能力，可高效配合总部完成选址落地、市场适配等工作。

02.

2014年4月，米村拌饭首店于吉林延吉落地，依托朝鲜族石锅拌饭特色切入快餐市场，早期深耕东北三省，逐步搭建中央厨房体系，打造师徒制、赛马制内部人才体系，初期存在少量加盟店。

2020年，品牌迎来资质与规模双突破，石锅拌饭技艺入选延边州非物质文化遗产，全国门店突破209家。2021年品牌战略升级，总部搬迁至沈阳，门店数量增至395家，核心制作技艺成功获评吉林省省级非遗，夯实品牌差异化文化壁垒。

2022年是米村品质管控的关键之年，品牌全面收回所有存量加盟店，正式实现100%全直营管理，当年门店规模达到593家，彻底告别传统加盟模式，确立品质优先的发展基调。

2023年品牌正式走出北方市场，进军上海、杭州等华东核心城市，年末第1000家门店落地上海，成功迈入千店品牌行列。

2024年开启高速扩张，不仅在新加坡开出海外首店、总部迁至上海，全国门店飙升至1,855家，成为品牌拓店爆发期。

2025年品牌主动调整节奏，从规模扩张转向质量深耕，门店稳定突破1900家。截至目前，品牌已在全国13个省、自治区、3个直辖市布局超1900家门店，稳居中式拌饭赛道头部地位。

03.

米村拌饭此次推出的城市合伙人模式，彻底区别于行业传统加盟模式，打造出“总部强管控+合伙人拓资源”的全新合作体系，核心实现了经营权、品控权、供应链三不变，拓店效率、资源储备、风险结构三升级。

第一，权责划分清晰，合伙人无门店经营权。这是该模式最核心的优势。传统加盟由加盟商全额投资、自主经营管理，向品牌缴纳加盟费，品控、服务容易失控。

而米村模式中，品牌总部全权负责门店投资、装修建设、日常经营、人员调配、供应链统一采购配送，直接派驻店长驻店运营，牢牢掌控门店所有运营权限。

合伙人仅负责本地门店拓展、点位洽谈、商业资源对接及配套咨询服务，全程不参与门店日常管理，从根源杜绝加盟式品控乱象。

第二，资金规则透明，收益深度绑定门店盈利。合作资金方面，合伙人无需承担全额门店投资，仅需按单店开办总投入的30%缴纳专项履约保证金。

收益层面无固定分红、无保本承诺，门店实现盈利后，合伙人可获得当期可分配利润的30%作为咨询服务费；若门店持续亏损，利润累计为负时无分红，实现收益与门店经营质量深度绑定，倒逼合伙人筛选优质点位、保障拓店质量。

第三，轻资产拓店，破解直营扩张瓶颈。传统直营模式重资产、重人力，总部全额投入、全程管控，扩张速度受资金、管理半径、本地资源制约极大。

米村拌饭的“城市合伙人模式”将前端本地化拓店、渠道对接工作社会化，总部聚焦核心运营与品控，无需投入大量人力物力拓展异地市场，大幅降低总部扩张成本与管理压力，实现轻量化快速拓店。

第四，风险共担共赢，兼顾规模与品质。传统加盟模式下品牌收益稳定、门店风险由加盟商承担，直营模式下所有风险集中于总部。

米村新模式重构利益与风险体系，合伙人出资绑定项目，优质点位带来高额收益，劣质点位无收益，双方共同承担拓店风险、共享盈利红利。同时总部统一标准化管控，在快速扩张的同时，百分百保留品牌产品、服务、价格的统一性，完美解决餐饮行业“扩张必降品控”的行业痛点。

当前中式拌饭赛道竞争日趋白热化，品类标准化程度高、场景适配性强，成为快餐赛道增量核心，但行业闭店率持续偏高，同质化竞争、优质点位稀缺、供应链承载力不足成为品牌发展核心难题。

米村拌饭此次推出的直营合伙人模式，跳出了“直营慢、加盟乱”的行业二元困境，为赛道发展提供全新思路。

从品牌自身发展来看，依托本地合伙人的资源优势，米村拌饭可快速抢占核心商圈、交通枢纽、高校景区等稀缺优质点位，突破异地拓店信息差、资源差的壁垒，同时借助合伙人的本地市场经验，优化区域适配策略，降低跨区域经营试错成本。

从行业发展层面，米村的创新模式具备极强的参考价值。不同于老乡鸡、塔斯汀等品牌的合伙玩法，米村“强直营+资源合伙”的模式，在保留品牌标准化管控优势的同时，最大化激活社会资源，实现扩张速度、品质稳定、风险可控的三重平衡。

在行业从粗放扩张转向精细化竞争的趋势下，米村拌饭的创新探索，或将引领中式快餐头部品牌开启“品质可控、高效扩张”的全新发展浪潮，推动拌饭赛道从区域混战走向全国规范化整合。