广东
乡村振兴，产业为先。阳春市河㙟镇一家企业深挖山姜全株价值，跳出只选用山姜头、山姜子的老方法，创新推出全国首款山姜花茶，走出一条种植、深加工、农文旅融合发展之路，把当地山头随处可见的山姜变成了带动村民增收致富的特色产业，让乡村灯火旺起来，老百姓钱包鼓起来。
在阳春河㙟镇的大塘村
种植了200亩的山姜
它的学名叫大高良姜
也入了药典《本草纲目》
我们平常吃到的山姜
是在它的根部
当地还创新性地把山姜开出来的花
做成了全国首创的山姜花茶
山姜在粤西分布广泛
阳春市河㙟镇
有着长久的民间使用传统
过去农户只采收
山姜红豆蔻果实以及根部
作为标准中药材
以及煲汤、烹饪调味料
产业停留在初级阶段
从河㙟镇大塘村
走出来的企业家罗光伟
怀揣建设家乡的情怀
从原本的五金抛磨行业跨行创业
选定了儿时记忆中
常见、常用的山姜
在2022年开启了规模化种植
仅靠传统部位销售
难以将产业做大做强
2024年5月在一次偶然契机中
他发现了山姜花制成花茶的开发潜力
由此开启了山姜花茶的研发
阳春市恒德农业科技有限公司董事长 罗光伟：
我有一个朋友对香学、对茶有一定的研究，2024年五一期间，他按红茶的工艺做了一点山姜花茶，他马上打电话给我说，姜花做成茶别有一番风味、很独特，它有一种辛香味，特别提神醒脑。我当时听了眼前一亮，山姜要找到打造山姜产业链，有山姜花茶这系列产品，那就有无限大的空间。
和市面上大多偏凉性花茶不同
山姜花茶属于温性花茶
自带辛香
同时混合柑橘、松子香气
有健脾暖胃、消食醒酒、
抗炎等功效
还可以和红茶混搭饮用
山姜花茶制作工艺分为
鲜花采收、自然萎凋、杀青
揉捻、恒温发酵、烘干
六大步骤
在开发初期
烘烤温度高达200℃
成品容易上火
企业随即邀请制茶专家“把脉”
将烘干温度下调至80℃
使其口感和风味更佳
阳春市恒德农业科技有限公司总经理 李文明：
我们把它做成了茶之后，它就不仅仅局限于初级农产品的茶，还可以用山姜花来开发一些菜品，比如说姜花鸡蛋羹、三姜花粽子。我们把山姜头除了用来煲汤做菜、调味品和提取精油之外，将杆子中间那道芯做成“山姜笋”的菜式，杆子第一是拿来做编织又可以带动研学，山姜叶子我们把它做成了饲料，所以我们把山姜全植株都很好地利用了。
阳春恒德农业的山姜基地
现有200亩
采用分株移栽技术扩种
重点做品种筛选、
产品研发与品牌打造
为五六十名当地群众提供就业岗位
每年还从周边村子收购大量山姜花
带动周边群众增收
依托标准化加工
山姜产业链条持续向外延伸
阳春恒德农业不止发展种植加工
还正在拓展“山姜+”多元业态
打造“姜山别院”主题民宿
以及山姜主题餐厅
还将进一步开发
山姜咖啡、“山姜+研学”等模式
构建农文旅一体化模式
打响“阳春山姜”地方特色品牌
阳春市恒德农业科技有限公司总经理 李文明：
我们希望重点去打造山姜的文化，利用河㙟得天独厚的自然环境和气候，把山姜跟姜科植物共生，跟益智、砂仁把它作为整个姜科未来发展的大融合，去发展更大的产业带。
来源 | 阳江新闻
记者 | 李茵 林良基 姜志权
摄像 | 陈佳阳
编辑 | 林俏岐
审核 | 梁剑华 董帅帅
终审 | 谭燕庭
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