安徽
秋风送爽，桂香伴酒香。9月19日，临水玉泉第八届秋季开酿节暨霍邱县临水镇文化旅游月在临水镇明清古窖池群遗址保护酿酒基地正式启幕，历经160天超长压窖休眠的明清古窖池揭开窖帘，一年一度的秋酿大幕就此拉开。本届活动升级打造全天候沉浸式体验，联动两湖生态产业园分会场，集观酿、品鉴、游玩、情景演绎、音乐于一体，六安本土媒体、自媒体达人，以及众多消费者、美酒爱好者齐聚一堂，酒厂主播、达人同步开启线上直播，线上线下共赴这场酒乡盛会。
走进临水酒厂，第一站便来到白酒文化馆。馆内系统梳理临水玉泉从吴隆兴坊到国营临水酒厂的发展脉络，完整展示品牌历史、酿造工艺与众多荣誉。1981、1983、1986年，临水玉泉三届安徽名酒评比斩获第一名，拿下徽酒“三连冠”；2020年，临水玉泉·洞藏2008斩获布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖，馆内还陈列不同年代珍贵酒样，让参观者读懂一杯兼香好酒的过往。
移步至明清古窖池群，117口明清古窖池静静伫立，其中明代窖池7口，距今约600年，清代窖池110口。车间之内热气升腾，酿酒师傅正进行拌粮摊晾工序，将蒸熟酒醅翻拌降温、拌曲，为入窖发酵做好准备，参观者近距离观摩开窖、拌粮、上甑全套非遗工序，还可品鉴70度刚出甑的原酒，切身感受纯粮酒醇厚回甘的独特魅力。
本届开酿节内容丰富多元，除酿酒观摩之外，现场设置趣味品酒、秋酿封坛、互动游戏、拍照打卡区、村BA赛场等体验项目。文创美食集市热闹开市，酥香小吃、五谷丰登、甜酿等特色美食琳琅满目，情景剧场轮番上演。全新亮相的两湖生态产业园作为分会场，白天可供游览体验，夜幕降临，草坪音乐酒会、乐队演出精彩上演，星空之下品酒叙谈，实现老厂区与产业园双向联动。
本次活动重磅推出临水大曲，作为酒厂专属产品，需亲临酒厂方可限量购买。酒体陈香明显，绵甜醇厚，回味柔和，性价比突出，是难得的百元顶级口粮酒。现场设立专属打酒定制区，游客可亲手打原酒、装瓶、封签、定制酒标，留存秋酿专属记忆。秋酿头排酒认购、老酒换新同步开启，临水大曲、百年酒库封藏酒均可现场选购。
作为中国洞藏兼香型白酒代表，临水玉泉坐拥大世界基尼斯认证的最大单体藏酒洞，坚持18年无断代大别山洞藏，践行“生在淮水畔，养在陶坛库，藏在大别山”产业理念。本次开酿节以酒为媒，推动酒旅深度融合，让千年淮河酒文化在烟火与欢歌中持续传承。
据了解，本次秋季开酿节活动为期两天，9月19日至20日连续举行，丰富的酿酒体验、特色市集、音乐演出持续开放，让游客沉浸式感受秋酿的独特魅力。
来源：六安新周报融媒体记者 严钥洪
编辑/刘婉儿 监制/兰天 终审/孙峰 朱天明
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