广东
9月18日与19日，「花漾云咖-2026云南国际咖啡双赛盛典」在2026云南咖啡展4号馆赛事区举行。两场比赛分别是「花漾云咖-2026云南国际咖啡创意手冲大赛」，与「花漾云咖-2026云南国际咖啡杯测赛」，均由云南咖啡展组委会主办。
两场都是咖啡比赛，但比的不是同一种能力：一场要求选手做出作品，一场只要求选手尝出差别。
01
创意手冲大赛：两个赛台同时开赛
9月18日进行的是创意手冲大赛。比赛采取邀请制，受邀选手多是在国内外冲煮、杯测类赛事中获得过前几名的选手。
这场比赛在两个赛台同时进行：一个赛台比技术手冲，也就是指定冲煮；另一个赛台做创意咖啡，并且是带展演的制作呈现。每位选手两个环节都要完成。
技术手冲环节，选手有7分钟准备、8分钟冲煮时间。规则要求必须使用组委会指定的三款云南咖啡豆进行拼配，且单款豆子的占比不得低于10%。评审从香气、风味、余韵、酸质、甜感、口腔触感与整体印象七个维度打分。称量豆重、调试研磨、控水注水，每一步都在评审的观察与计时器下完成。
创意环节，选手有8分钟物料预处理与10分钟制作时间。可用食材由赛事方限定，但必须以云南精品咖啡豆为核心基底，结合本土可食用花卉与云南特色茶底。这一轮不只看风味，也看作品表达——评审围绕创意文化阐述、视觉呈现、风味融合度、饮品完成度等六个维度综合考评，选手需要在制作过程中完整阐释创作理念。
这一场的难度在于“命题”与“自由”同时在场：豆子由组委会指定、必须拼配，这是命题；怎么拼、怎么冲、怎么表达，则留给选手。同一组豆子，不同的人能做出完全不同的两杯。
两个环节全部完成后，评审团现场汇总并复核全部得分，比赛结果随之产生：
冠军 李金
亚军 杨琳
季军 蒙妮
02
杯测赛：只比一件事
9月19日进行的是杯测赛。它不比操作手法：所有参赛样品统一制备，人为操作带来的差异被排除在外，剩下的只有嗅觉和味觉。
初赛采用三角杯测：每组三杯，其中两杯是同一支样品，另一杯不同，外观上看不出区别，只能靠闻香与啜吸把不同的那一杯找出来。选手要完成五组判别。成绩看两件事——答得准不准，用得久不久；同样准确，就比谁更快。综合成绩最高的6位选手进入攻守擂决赛：两两对局，胜者成为守擂者，继续迎接其他选手的轮番挑战。
这场比赛的门槛是敞开的：报名不设从业资质与专业等级要求，样品全部来自云南不同产区、不同处理法的精品咖啡豆，现场还留出6个观众挑战席位，普通观众可以上台与选手同台。
今年的赛场上有两位中国咖啡杯测大赛的冠军参与——麦世宗与胡娟。他们的出现让其他选手多了一点压力，麦世宗更被视作“大魔王”般的存在。但现场气氛并不紧绷：面对强手，选手更多是抱着交流与学习的心态上场，一边比一边看别人的判别方式。
随着最后一轮对抗结束，经裁判再次复核，比赛结果公布：
冠军 麦世宗
亚军 尹一
季军 侯佳
03
两场比赛共同的落点
把两场放在一起看，会发现规则都在往同一个方向使劲：让云南豆成为主角。
手冲赛要求指定三款云南豆必须拼配、单款占比不低于10%，等于要求选手先理解每一支豆子在拼配里的位置；创意环节用云南咖啡配云南的花与茶，则是把云南的三个特色产业放进同一个作品。杯测赛的样品同样全部来自云南不同产区与不同处理法。
赛事也把下一步写清楚了：赛场上的优质创意配方，有机会对接云南本土的咖啡企业与花卉企业，转化为市场化产品。
两场比赛能够顺利完成，靠的不只是台上的选手。评审与裁判全程把关，主办方与承办方负责组织，现场志愿者承担了大量细碎的工作——一场比赛的分量，往往就藏在这些不太被注意的位置上。
两天的比赛结束了，留下来的不只是一份名次：一批选手重新认识了云南豆能表达什么，一批创意配方有机会走进市场，而“云咖、云花、云茶”这个组合也被认真验证过一次。9月20日是2026云南咖啡展的最后一天——比赛散场之后，这些东西不会只停在赛场上。
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