山东
在我们悠久的历史文化中，除了传统节日，更是有二十节气，二十四节气在黄河中下游，从气候到农业都起到了重要的指导作用。时光如梭，转眼间迎来了秋分节气，秋分是将秋季平分，昼夜均分、寒暑平衡。更是“农民丰收节”，古有 “春祭日，秋祭月” 的传统习俗。
秋分三候：一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。随着秋分的到来雷声不再，小虫封洞准备过冬，雨水变少，沼泽慢慢干涸。这个时节更是有着各种各样的习俗以及食俗，以食祈福更食自古便有的。9月23日秋分节气，我们牢记“吃4样，做1事，忌1事”安康顺遂迎丰收，不忘老传统！
一：秋菜汤（阖家安康）
【秋菜汤】食材：黄豆适量，秋菜2斤，盐少许。
1，把焯水的油菜捞出，用刀剁碎，黄豆提前浸泡开，放入破壁机中加入适量的清水，搅打成黄豆汁。
2，把搅打好的黄豆汁放入锅里，大火烧开，放入剁碎的青菜，改成小火慢慢煮大约10分钟，加盐调味，出锅即成。
二：鸭子（滋阴润燥）
【盐水鸭】食材：鸭子1只，白芷，花椒，八角，香葱，姜片，鸡精少许，清水，花雕酒适量，冰糖。
1，把各种香料和水放在桶中，熬制半个小时放凉备用，称为老卤汁，用盐、花椒、草果腌制的鸭子放入老卤中浸泡腌制两个小时。
2，然后开大火煮开，改成小火慢慢地卤制大约1个半小时，捞出晾凉表面的水分，剁成小块装盘即成。
三：汤圆（粘雀子嘴）
【汤圆】食材：糯米粉，黑芝麻250克，白糖50克，蜂蜜2勺。
1，糯米粉加入少许开水一烫然后再加入冷水和成软硬适中的面团，黑芝麻打碎加入蜂蜜拌匀，团成圆球，成为黑芝麻馅。
2，糯米面团分成小剂子，拿一个按扁，放上黑芝麻馅，收紧口，团成圆形，汤圆就做好了，放到锅里煮熟捞出即成。
四：糖莲藕（好运连连）
【糖藕】食材：莲藕3节，糯米少许，红糖少许，红枣少许，糖桂花少许。
1，莲藕去皮洗净，从三分之一处切开，糯米洗净浸泡3小时以上，充分泡开，莲藕的孔洞中塞上浸泡好的糯米，封口。
2，处理好的莲藕放入电饭煲中，加入少许大红枣，再加入适量的红糖，选择煮粥煎，焖熟，拿出莲藕，用刀切成厚片，淋上糖桂花即成。
秋分节气记得做1件事：
1，竖蛋：俗话说“秋分到，蛋儿俏”，竖蛋是秋分最经典的民俗游戏。古人认为秋分阴阳均衡、天地气和，鸡蛋更易直立，人们以此习俗祈福四季安稳、生活圆满！
秋分节气忌1件事：
1，忌大汗淋漓：秋分节气，阳气内敛、阴气渐长，人体气机由夏季的发散外泄转为收敛潜藏，这是顺应天时的养生关键，切忌大汗淋漓，损耗体内津液、加重秋燥症状，为了健康我们要遵从。
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