浙江
最近，
德清的山林里又热闹起来了，
今年的小阳笋已开采，
这一口“鲜”
已经端上了不少人的餐桌。
小阳笋外形瘦长，一般出笋在9-10月，小阳笋从来都是秋天里傲娇的存在，持续晴朗干燥的季节，挖到小阳笋的概率会提高。
“今天挖了三十多斤，刚送到收购点，个头大的10块一斤。”笋农老李扛着锄头，裤脚还沾着泥，脸上却带着笑。他蹲下身，拨开一层枯叶，露出个尖尖的笋芽，“小阳笋长得急，得赶早挖，晚了就老了，口感差一大截。”
老李说，小阳笋是早园笋的“前奏”，虽然个头不大，但胜在鲜嫩，清炒、炖汤都鲜掉眉毛。最近每天都有收购商来村里收笋，挖出来的笋基本当天就运走。
挖完小阳笋，老李没闲着，转身就忙着往山上运砻糠。“再过个把月，要给早园笋‘盖被子’了。”他说，砻糠盖上去能保温保湿，早园笋才能长得壮、出得早，“等早园笋上市了，那时候更忙，但笋的口感也更好，大家就等着吃吧。”
山林里，像老里这样的笋农还有不少。他们弯着腰，在竹林里仔细寻找着笋的踪迹，锄头起落间，一个个饱满的小阳笋被挖出来，装进筐里，成了秋日里最生动的画面。
如果你也想尝尝
这口“秋天的味道”，
不妨去菜市场转转，
或者找相熟的笋农预订。
毕竟，刚出土的小阳笋，
鲜味可是藏在每一寸嫩肉里的。
编 辑：陈 琛
责 编：归李喆
审 核：程 昊
德清人，你尝过了吗？
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