蔡学飞：双古相聚、13载坚守，古井贡酒秋酿仪式的变与不变

顺天时者得真味，敬匠心者得长久。——题记

撰文｜知趣营销 蔡学飞

编辑｜知趣营销 叶阳子

2026年的白酒行业，深度调整仍在持续。存量竞争加剧、消费结构迭代分化、渠道泡沫加速出清，短期业绩波动成为多数名酒需要直面的现实。在此环境下，不少酒企选择收缩战线、控量挺价，集中资源攻坚渠道动销。而古井贡酒，则以坚守13年的秋季开酿仪式，向外释放出穿越行业周期的底气与企业长期发展的战略定力。

9月19日，第十三届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式如期举办。品牌大使古天乐现场完成秋酿头酒封藏，多款重磅新品集中发布，2027贝尔格莱德世博会中国馆合作正式启动……这场超越传统生产仪式的年度行业事件背后，是古井贡酒对时间、品质、生态三重价值的集中释放。

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时间价值：深耕秋酿IP的文化资产

“白酒，作为历史经典产业，既是天地时序的馈赠，也是千年匠心的传承。”

具体来看，古井贡酒恪守“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”的天时酿造法则。其中，秋酿，是整个新酿造周期的起点，在企业生产体系中具备标志性意义。

历经夏季长达150天的压窖期，窖池内微生物群落充分驯化与发酵，待到秋凉开酿，所产出的秋酿头酒，代表着一年酿造周期内酒体的品质峰值。这150天的等待，不是概念包装，而是对微生物发酵自然规律的尊重与敬畏，也是古井贡酒秋酿整套价值叙事的工艺根基。

本届秋酿仪式现场，延续公祭酒神曹操、诵读《九酝酒法》的传统仪轨，回溯公元196年曹操向汉献帝进献九酝春酒的历史脉络，完成品牌历史文化的当代转译。

同时，今年秋酿继续推行“四品同酿”模式，通过直播连线打通八大生产基地，古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业同步开启酿造，浓香、清香、明绿香、酱香多香型共生共酿。展现了古井贡酒多品牌、多产区、多香型协同发展的产业格局，这在国内白酒头部企业中具备极强的稀缺性。

值得关注的是，为打破场景局限，本届秋酿首次打通线上拍卖通道，联合京东推出全网独一坛出自清代国保窖池的63度5L秋酿纪念酒。在我看来，这种线上线下双通道拍卖模式，打破了线下仪式的地域限制，让秋酿文化从行业圈层走向普通收藏消费群体，推动秋酿IP触达场景的扩容，让更多消费者可以感知并参与到古井贡酒的时序酿造文化。

自2014年行业首创秋酿至今，13年持续深耕，古井贡酒已经将顺时酿造智慧、传统祭祀仪轨、多产区协同实践，转化为自身差异化的文化护城河。不变的是古井贡酒对天时古法的敬畏，而变化的则是秋酿IP的文化与商业转化能力。对于整个白酒行业而言，如何把传统酿造文化转化为真实市场价值，古井贡酒对秋酿的探索具有参考意义。

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品质价值：锚定C端战略的品牌信任

如今，行业步入存量竞争阶段，直面消费者、构建C端品牌心智成为名酒转型的关键。古井贡酒本次秋酿系列动作，正是C端导向战略的集中落地，以可视化的工艺、可感知的酒体升级，重建消费端的品牌信任。

今年8月，古天乐出任古井贡酒品牌大使，本次秋酿是其官宣之后首次亮相古井贡酒核心年度盛典。现场“双古”相聚，古天乐见证古井贡酒128道古法酿造工序，以公众人物的视角诠释工匠精神，传递“喝古井，天天乐”的情感主张，有效链接家庭欢聚、节日礼赠消费场景，利于品牌情感与信任的传递，为接下来的中秋国庆双节市场动销提前预热。

产品维度，基于工艺细节、酒体风味与感官体验，古井贡酒在今年上半年完成年份原浆全系列品质升级，覆盖献礼、古5、古7、古8、古16、古20全系主力产品，并坚持“提质不提价”。在全行业成本承压的大环境下，古井贡酒主动让渡短期利润，把酒体优化转化为消费者真实可感知的饮用体验，跳出同质化价格内卷，转向价值竞争赛道。

面对消费多元化趋势，尤其是年轻群体崛起带来的悦己、微醺消费浪潮，古井贡酒持续丰富产品矩阵，布局年份原浆轻度古20、古7、古8，以及古井贡神力酒等产品，打造古井轻养社，推出融合中药风味的古奇植萃草本威士忌，以创新产品切入新生代日常饮用场景。

活动现场，年份原浆古20羊年生肖纪念酒、55°第八代古井贡酒AB股上市30周年首发纪念版、古奇植萃草本威士忌多款新品同步发布，进一步丰富了礼赠、收藏、创新饮用的产品矩阵。

在我看来，存量时代白酒竞争的本质，是品牌信任的争夺。过去行业增长高度依托渠道推力，消费者更多是被动接受产品，品质评价权掌握在渠道手中。而古井贡酒C端战略的内核，就是把品质评判权交还给消费者。代言人的情感链接、全系列酒体升级、收藏新品的布局，表面看是品牌传播与产品动作，深层则是古井贡酒以消费者心智建设为导向的增长逻辑转变。

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生态价值：国际化视野下的增长空间

中国白酒的国际化，短期看渠道，中期看标准，长期看文化叙事。古井贡酒以科技赋能，向外拓展白酒的国际认知，向内优化产业与渠道效率，通过技术、文化、品类、数字化多重布局，挖掘企业长期生态价值，打开全新增长空间。

世博会一直是古井贡酒国际化战略的重要支点。自2010年上海世博会开始，古井贡酒连续六届参与世博会，也是国内唯一连续六届亮相世博会、五届成为世博会中国馆官方合作伙伴的白酒企业。本届秋酿正式启动2027贝尔格莱德世博会中国馆战略合作，揭牌古井贡酒・年份原浆国际酒文化交流与品鉴推广中心。依托世博会这一国家级对外交流平台，古井贡酒以中国馆合作品牌身份站上国际舞台，让“中国酿，世界香”的品牌叙事走向世界。

此外，古奇植萃草本威士忌的发布，则是古井国际化品类创新的重要尝试。这款产品由古井集团与法国卡慕集团合资打造，融合东方草本智慧与西方酿造工艺，借助威士忌这一全球接受度更高的酒类语言，绕开白酒海外饮用场景缺失的现实障碍，探索中国酒文化对外输出的全新表达。

秋酿当天，第六届国际蒸馏酒技术高峰论坛在亳州举办。作为该论坛的永久会址，古井贡酒汇聚全球蒸馏酒领域专家学者，围绕发酵技术、智慧酿造、新型消费场景展开深度研讨，以国际技术交流夯实酿造科研实力，提升中国白酒在全球蒸馏酒领域的行业话语权。

更深层次看，古井贡酒的国际化，早已不局限于简单的产品出口。从借势世博会搭建国家级对外传播矩阵，到联合国际品牌进行跨品类创新，再到通过全球蒸馏酒技术论坛夯实科研硬实力，古井贡酒正在完成从产品出海、品牌出海，迈向文化出海、生态出海的进阶。可以说，在本土市场承压的周期里，古井贡酒这种国际化、生态化布局，不只是锦上添花，更是为存量竞争之外开辟新的增长曲线。

道不变，势常新。白酒行业的下半场，速度不再是核心竞争力，定力与格局才是穿越周期的关键。连续13年举办秋酿，在变与不变之间，古井贡酒以时间对抗周期波动，以品质夯实消费信任，以生态拓宽发展边界，正在推动中国名酒从规模竞争到价值竞争，从本土深耕迈向世界表达。