补贴价7.9元的司机餐，迭代了10个版本：滴滴这顿饭，拼的是什么？

米其林把吃饭做成标准，滴滴把7.9元做成选择。

撰文 | 麦哩

题图 | 网络

下午两点，成都火车东站。一位快车司机把车停进蓄车区，趁等预约单的间隙，钻进旁边便利店，拿了一份盒饭，塞进微波炉。叮的一声，20分钟里扒完一顿饭，发动车子，开始接单。

20分钟，就是网约车司机在跑车间隙，吃一顿饭的全部时间预算。在这个场景下，他们对餐食的要求很明确，出餐快、取餐方便、别吃坏肚子。至于好不好吃，那是收车以后的事。

这正是滴滴近期试点推出的暖心餐试图解决的问题。不是和路边餐馆抢生意，而是在司机最需要吃饭的时间和地点，提供一个确定性的选项。

这顿饭，是怎么被做出来的

6个菜品、两个价位：鱼香肉丝饭、香菇滑鸡饭，补贴价7.9元；隆江猪脚饭、红烧排骨饭、辣椒炒肉饭、土豆牛肉饭，补贴价9.9元。主菜由具备出口资质和严格品控标准的头部预制菜企业统一供应，绿叶菜和米饭当天现做。

据平台方介绍，研发迭代了10个版本，最终确定出这6道菜。一份米饭按司机饭量加量到350克，外卖常规分量通常只有200克。司机在滴滴车主端下单，到点凭取餐码核验取餐。补贴后价格定在7.9元和9.9元两档不再动，分量和口味跟着各地反馈走。

深圳作为暖心餐首个试点城市，先开放坂田、机场等取餐点，依托场站和充电站铺开。司机不用绕路，接单的间隙就能吃上一口。

在成都拼口味，谁都没戏

成都是美食之都，各档价位的美食都有自己的市场。9月15日，大V卢克文发了条三张配图的微博：“成都路边民工吃饭的摊位，13元一位任吃”。一排菜摊、一碗菜加饭、露天棚子下吃饭的人，发出来58万次展现。

在成都，13块就是便捷快餐的行情价。滴滴补贴后的7.9元、9.9元，不跟路边摊比味道，它拼的是另外两样，便捷和安全。

这事让人想起米其林。米其林做餐厅评级，是把用户的选择变成标准，站在餐厅之上收标准化的钱。滴滴下场联合供应链、物流、餐饮门店做供给，把标准做成选择，给司机多一个吃得安全、吃得便捷的选项。

近期，滴滴在多地邀请司机师傅现场试吃。深圳的反馈现场，菜太淡配辣椒酱、饭不够加分量、夏天吃不下调整菜单；成都的试吃现场，成都本地司机之外，平台还邀请了自贡、重庆、西安等地的司机师傅，反馈要求增加肝腰合炒、肉沫豇豆、回锅肉片这些经典川菜，同步搭配泡菜、折耳根等特色配料。深圳的菜和成都的菜，选料和口味都会不一样。

司机吃饭的多种解法

其实在暖心餐之前，司机吃饭这件事，行业已经解锁出两条路了。

第一条，工会爱心餐。在江苏、浙江、河北、福建等多地工会指导下，平台协同合作伙伴共同补贴，为司机提供就餐场所和配套服务。杭州的滨江司机服务授权旗舰店，工会和平台联合补贴，司机8.8元吃两荤两素，每日限量50份，没赶饭点还能领10元代金券去附近合作餐厅。

第二条，司机暖心站。在超过40个城市，联合当地的餐饮门店提供专属福利，由滴滴和商家共同补贴，司机享受专属就餐折扣和优惠。在温州，平台联合当地餐饮门店做暖心店，司机出示司机端就餐凭证，就能吃9.9元狮子头套餐、7.9元鸡蛋面。

这次的暖心餐，是第三条路。平台通过集采议价，直连生产基地供应商。不依赖政府补贴，不依赖商家让利，也不受单店容量限制。

工会走政府补贴，解决“兜底”；暖心点走商家让利，解决“就近”；暖心餐这一步，是用供应链做长期的、确定性的司机餐饮权益保障。三种模式不是替代关系，是互补关系。司机在不同场景下，各取所需。

7.9元贴成本做，图什么

平台开始认真解决司机“吃一顿安全、快捷、不贵的饭”这件事，当然不只是发善心。

卡的是场景。场站、充电站是网约车司机的必到之地，这些场景下，司机本来就有既定的等待时间。把饭送进这个场景，司机停留的每一分钟都被利用起来了。

做的是确定性。预制菜供应链意味着成本可控、出餐稳定。补贴后7.9元、9.9元的一顿饭，这个价格放在全国都能打。价格背后，是标准化摊薄的成本，加上平台的补贴。价格可以低，品质不能飘，食安有保障，这是供应链、物流和商家给的底气。

攒的是人心。网约车行业最贵的不是流量，是运力。司机是供给侧的人，不是报表上的数字。一顿7.9元的饭，比任何口号都更能说明平台在认真对待司机跑车过程中的每一个需求。

现在的暖心餐还很“小”，6个菜品，选择有限；不是所有城市都有；口味本地化还需要时间。但方向比规模重要。

从菜品研发到交付细节，10个版本迭代，才推出来小范围试点。这是一次带诚意的服务供给，也是平台从企业角度，探索可持续司机权益保障的方式。

7.9元买不了一碗米其林，但能买到一个司机在等单的间隙，吃上一口热饭的确定性。这顿饭拼的不是口味，是安心。而安心的背面，是平台服务好司机、司机服务好乘客的共赢和共生。