宋元酌风华｜700余年活窖回响，解码五粮液的大国浓香文脉

2026年9月16日，在宜宾501白酒文化圣地，由四川日报全媒体主办、五粮液独家战略支持的“大咖话川酒”第三季正式启幕。

本期活动以“宋元酌风华”为主题，呼应工业和信息化部等六部门将酿酒产业列入历史经典产业的政策导向，结合五粮液推出的宣传片《醉境千年马可·波罗宜宾纪行》所还原的元代叙州城市图景，汇聚考古、历史、文学、酿造、传播领域顶尖学者，立足“考古五粮液”二期实证成果，从多学科视角解码宜宾多粮大曲酒可追溯至1276年酿造史，探讨传统产业如何在守正创新中接续文脉、面向未来。

叙州留迹 马可・波罗笔下一座城市与酒的宋元相遇

十三世纪，旅行家马可・波罗沿南丝绸之路途经叙州，也就是今天的宜宾，在游记当中记下这座三江奔流之城的繁盛景象：城池宏大，商贾云集，手工业兴旺，江河舟楫往来不绝，当地居民善酿酒、善通商……彼时的叙州，既是西南水陆物资集散枢纽，也为多粮大曲酒酿造技艺的生长，准备下丰沃的时代土壤。“考古五粮液”实证表明，就在马可・波罗到访前后的1276年，宜宾宋元古窖池群已开启筑窖生产。700余年时光流转，这一片古窖池群持续发酵，不是锁在展馆的静态出土文物，而是生生不息、持续产出美酒的活态文化遗产，也为《马可・波罗游记》笔下叙州的酒香，找到了实实在在的物质印证。

活动现场，“考古五粮液”影像展、宋元酒文化装置沿会场次第铺展。宋元山水图景、考古地层剖面复原、酿造技艺展板，把埋藏在地层之下的酒史转化为可看、可感知的现场体验。嘉宾穿行其间，脚下是宋元酿酒遗存的土地，空气中飘浮着古窖淡淡的窖香。暖场播放纪录片《元来如此》访谈集锦，将考古发掘实物、匠人口述记忆与历史文献彼此对照，拉开整场思想研讨的序幕。

时代之声 锚定历史经典产业 共探川酒传承与发展命题

启动仪式上，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长邓敏，四川日报报业集团党委副书记、总经理方雷，四川省经济和信息化厅二级巡视员廖先德先后登台致辞，分别从企业实践、媒体传播、全省产业发展三个层面，解读历史经典产业的时代使命。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长邓敏

四川日报报业集团党委副书记、总经理方雷

邓敏在欢迎辞中提到，一周前工业和信息化部等六部门印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，以白酒为代表的酿造产业位列其中，为中国白酒标定了全新发展定位、赋予了全新的时代使命。

五粮液历史溯于先秦、肇始于唐、兴盛于宋、定型于元、精进于明、定名于清，千载薪火相传。“考古五粮液”项目用多学科交叉、科技考古与传统考古融合的方式，实证了以“地穴式曲酒发酵窖池”为主要特征的宜宾多粮大曲酿酒年代可追溯至宋元之交，五粮液的活态酿造传承是中国蒸馏酒发展史的鲜活证据，也是世界烈酒领域独一无二的文化瑰宝。

面向未来，五粮液将坚持“只争朝夕的长期主义”和“系统思考的精细管理”，深耕“和美”核心文化体系，勇担历史经典产业引领者使命，极致守护古窖池稀缺资源和独特酿酒微生物群落，传承赓续传统酿造工艺，让川酒文化、五粮液文化焕发全新生机，助力擦亮川酒金字招牌，以实干笃行赋能产业升级，推动中国白酒文化走向更广阔舞台。

“主流媒体与优秀民族品牌，共同肩负时代赋予的文化使命。”方雷表示，四川正推进“工业兴省、制造强省”战略，川酒作为万亿级食品轻纺产业的重要增长极，责任重大。作为中国优秀民族品牌，五粮液始终坚守中华文化立场，将中华优秀传统文化和现代商业文明相结合，深入推动中华优秀传统文化不断走出去。四川日报将持续为五粮液等川字号优势产业、优秀民族品牌鼓与呼，以文化“软实力”构筑产业高质量发展“硬支撑”，不断擦亮川酒金字招牌。

跨界论道 多学科叩问古窖 读懂“活窖之美”的真正内核

在全场见证下，中国作家协会副主席李敬泽，四川省委宣传部副部长、省委外宣办（省政府新闻办）主任、四川日报报业集团党委书记、董事长方小虎，邓敏、廖先德共同上台，启动“大咖话川酒”第三季活动。

随后的圆桌论坛由主持人周东主持，著名考古学家、北京大学考古文博学院教授、三星堆研究院学术院长、蜀道研究院学术委员会主任孙华，著名历史学家、中国宋史研究会会长、浙江大学敦和讲席教授李华瑞，著名文化学者、中国宋代文学学会会长、四川大学文科讲席教授王兆鹏，教授级高级工程师、五粮液股份公司原副总经理彭智辅，南京大学新闻传播学院教授、传播考古学研究中心主任、华夏传播研究会副会长潘祥辉五位专家，分别从考古、宋史、文学、酿造、考古传播学五个不同维度，展开跨学科对话。

著名考古学家、北京大学考古文博学院教授、三星堆研究院学术院长、蜀道研究院学术委员会主任孙华

著名历史学家、中国宋史研究会会长李华瑞

著名文化学者、中国宋代文学学会会长王兆鹏

教授级高级工程师、五粮液股份公司原副总经理彭智辅

南京大学新闻传播学院教授、传播考古学研究中心主任、华夏传播研究会副会长潘祥辉

整场论坛跳出单纯产品叙事，把文献记载、考古地层、活态酿造放在同一个对话场域。当马可・波罗笔下商贸喧嚣的叙州古城，对照今天501白酒圣地依旧升腾不息的窖火，人们得以真切看见：1276年不只是一个简单的时间数字，更是中国蒸馏酒发展史上重要的时代拐点。古窖池没有变成仅供观赏的古迹，而是日复一日完成投粮、发酵、开窖，窖泥当中亿万微生物生生不息，五谷精华在此化作大国浓香。

历经两季沉淀，“大咖话川酒”已经成长为国内极具影响力的酒业文化IP。第三季第一期活动立足宋元历史切面，汇聚多学科的智慧，夯实五粮液源自宋元之交活态酿造的公共认知。对整个川酒行业而言，这既是回望历史，也为历史经典产业如何深挖文化根脉、实现守正创新提供可供参考的思考样本。700余年窖香穿越时光，中华传统特色产业生生不息的生命力，就藏在一代代匠人的接续守护之中。面向未来，川酒也将持续推进传统文化创造性转化、创新性发展，让千年浓香走向更加广阔的世界舞台。

读特&深圳晚报记者郑海帆