今天农历八月十三日秋分，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，安康顺遂过秋天

今天农历八月十三日，属于中秋前夕，也是传统二十四节气的第十六个节气、秋季第四个节气秋分节气。秋分的“分”即为“平分”的意思，一天24小时昼夜均分，也是平分了秋季。秋分节气阴阳均衡，正合中华文化追求的平衡之道，正是一年中气候最适宜的时节。民间各地形成了丰富多彩的竖鸡蛋、粘雀嘴、拜月、放纸鸢等传统习俗。今天农历八月十三日秋分，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，安康顺遂过秋天！

一、吃三样

1、吃饺子

秋分吃饺子取“招财进宝”之意。南瓜是秋天新鲜上市，鲜嫩的南瓜更适合做饺子馅，秋分饺子馅芹菜韭菜靠边站，嫩南瓜口感脆嫩，包饺子比啥馅都好吃，不用猪肉，不用羊肉，素馅就征服了家人的口味，很多人都没吃过这个馅，喜欢的话，你也试试这个馅，让你的眼前一亮，再也忘不掉它的滋味。

食材：面粉，南瓜，鸡蛋，葱末，盐，鸡精，花生油

做法：1、用擦丝器擦丝，这样擦出的南瓜丝柔软，水分也很好挤出来，擦好以后，用手捏去多余的水分，放入盆中，加入葱末，虾皮，盐，鸡精，花生油，充分拌匀，这样饺子馅就做好了。2、用新鲜鸡蛋，没有提前炒鸡蛋，这样包出的饺子口感更好，你也可以试试。3、面粉和清水一起和成软硬适中的面团，静置后揉匀，搓成长条按扁，擀成稍微薄一些的饺子皮，饺子皮上放上适量的饺子馅，两手捏紧，饺子就包好了。4、饺子全部包好以后，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。5、锅里烧开水，把饺子煮上，用勺子轻轻推动，让饺子动起来防止粘锅底，盖上盖子，开锅以后撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出饺子即可。

2、吃秋菜

秋菜的品质很多，它的叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。红苋菜是其中之一，因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能，含有丰富的钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能，红苋菜性味甘凉，富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，有利于清热解毒，明目利咽，清肝解毒，凉血散瘀，增强体质。这么有营养，地里到处都有生长的时令蔬菜，遇到一定多吃一些，做成馅饼味道极棒。

食材：面粉、红苋菜、鸡蛋、红辣椒、葱、盐、花生油

做法：1、红苋菜洗净，把苋菜切碎，放入盆中，加入葱末、干辣椒碎末，加入花生油，盐搅拌均匀，然后打入鸡蛋，注意一次打一个，不能一次都打上，容易呈水状，鸡蛋打碎，局部轻轻拌匀。2、面粉加水和成团，松弛10分钟揉匀，面团揪成小剂子，按扁擀成薄皮，把馅和鸡蛋搅拌均匀，放到皮上。3、对折起来，用叉子把边压紧，放入电饼铛中，上下火3分钟，两面呈金黄色即可出锅，红苋菜馅饼就做好了。

3、吃南瓜

民间俗话说：“秋天到，南瓜俏”。南瓜是秋分前后上市最多的蔬果，南瓜因为甜美可口被人们喜欢，我们都知道南瓜是比较有营养的一种食物南瓜既可以做菜，也可以蒸煮当饭吃，更可以添加做成面食。南瓜的胡萝卜素含量较高，可以在人体内转化成维生素A，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收，南瓜多糖具有降血脂的作用。这款用南瓜和面做出的油盐卷，颜色好看，柔软好吃，看起来好像蝴蝶。

材料：面粉350克，南瓜20克，水适量，酵母粉4克，花生油，盐。

做法：南瓜泥和面粉、酵母粉一起，和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状，排气揉10分钟，面团揉光滑，擀成厚2厘米皮，把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来，用刀切成梯形，用一根筷子压下，花卷做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟，把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。大火蒸20分钟，熟透即可出锅，美味柔软的南瓜油盐卷。

二、做三事

1、祭月

民间传统习俗中，自古便有“春祭日，秋祭月”之说，在秋分节气到来之时，很多地方依然有祭月的传统习俗，祈盼五谷丰登、幸福如意！

2、赏菊

秋分节气，正是秋季景色最美的时候，菊花是秋季的主要景观之一，是自然之美和季节更迭的象征。人们会走到郊外、山间、公园等地，欣赏秋季的菊花，人们会在欣赏菊花的同时，感受到大自然的神奇和生命的力量。

3、粘雀子嘴

秋分这天，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

三、忌三事

1、忌贪凉

民间老话说：“秋分凉风起，肠胃易受伤”。秋分时节，气温下降，人体易受寒冷侵袭，如果过度贪凉、食用过多寒凉食物，可能会造成身体不适，甚至引发疾病。秋分时期，应注意保暖防寒、适量增减衣物、避免食用过多寒凉食物等。

2、忌辛辣

秋分节气，天气干燥，人体容易上火。如果再大量吃辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣刺激的食物，就好比“火上浇油”，会导致口干舌燥、咽喉肿痛、便秘甚至长痘。当然，做菜时少量用来调味是可以的，但要避免追求麻辣重口味了。

3、忌生冷食物

秋分节气忌讳饮食寒凉，秋分时节寒湿较重，饮食上要注意温和，不吃过多冰镇、生冷食物，才能让自己顺利度过这个阶段。

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