云南
来丽江古城四方街，尝一块地道纳西大月饼
中秋渐近，丽江古城满溢浓浓民俗暖意。9月23日，大研街道将浓郁的纳西中秋民俗搬至古城四方街，热闹开启“班涛道（做月饼）・班涛锁（品月饼）”特色民俗活动。炭火飘香、巧手制饼、游人驻足，传统纳西大月饼的手工制作技艺现场展演，免费品鉴的特色月饼让往来游客、市民沉浸式解锁原汁原味的纳西中秋韵味。
拌料、包馅、压模、印花、炭烤……整套工序有条不紊、一气呵成。将面粉、苦荞粉混合，加入土红糖、菜籽油、猪油反复揉搓，揉出软硬适中的温润面团。馅料搭配丰富地道，特色馅料层层铺叠，满满都是本土风味。取团压模后，面饼表面均匀撒上白芝麻，用红曲水轻点“月”字吉祥印记，再盖上南瓜叶锁香，放入传统炭火土炉双面慢烤。随着炭火升温，金黄的月饼渐渐定型，清甜麦香混着馅料醇香四散弥漫，萦绕在四方街上空，勾得过往游人食指大动。
“第一次亲眼看到纳西大月饼的制作过程，手工做出来的月饼带着烟火气，味道清甜不腻，太有特色了！”来自湖南的游客李女士品尝完免费派发的月饼后连连称赞。不少游客纷纷拿出手机记录制饼全过程，沉浸式融入丽江的中秋氛围之中。
据悉，纳西语中“班涛”即纳西传统大月饼，是纳西族中秋佳节的标志性美食，承载着团圆美满、丰收喜乐的美好寓意，也是当地世代传承的民俗载体。以往多在纳西家庭、社区内部流传的制饼技艺，此次走出街巷、来到古城核心地段，成为文旅融合的鲜活载体。
大研街道相关工作人员介绍，本次活动将传统民俗与古城文旅场景深度结合，打破了传统民俗传承的局限，让天南地北的游客不用深入街巷，就能近距离观赏、体验、品鉴纳西中秋文化。既让古老的手工制饼技艺被看见、被熟知，在新时代文旅场景中焕发全新活力，也让纳西中秋民俗走出本土、走向大众，实现传统文化的活态传承与创新传播。
据了解，本次“班涛道・班涛锁”民俗体验活动将持续开展，活动时间为9月23日至9月25日每日13:00—16:00。市民和游客可前往丽江古城四方街，亲手体验非遗制饼技艺、免费品尝地道纳西大月饼，在烟火烟火氤氲中感受独一无二的纳西中秋浪漫与文化底蕴。
（采写/张晨）
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