北京
制图：王志伟（图片由AI辅助生成 数据来源：中国青年报社社会调查中心）
打开冰箱，总有些食品被遗忘在角落；整理房间时，常会翻出几样已经过期的“存货”。买的时候总觉得很快就会吃掉，可一不小心，它们就悄悄走到了保质期尽头。近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com）发布的一项1000名受访者参与的调查显示，过去一年，88.2%的受访者家中有过了保质期但未食用的食品。94.1%的受访者认为养成常看食品保质期、减少浪费的习惯重要。
“我家里最常过期的食物是酸奶和面包，买的时候总觉得能吃完，但有时候早上起来晚了，着急出门就会忘记吃，结果等到想吃的时候才发现过期了。”江苏的90后王子旭觉得，有的食品保质期比较短，尤其是酸奶、面包这类，保质期通常只有几天或一二十天的食物，一不小心就容易放过期。“所以在买之前，我都会看一下生产日期和保质期，一方面是避免买到临期的食品，另一方面也是为了尽可能选新鲜的日期，能多放几天。”
陕西的90后彭佳悦在成为母亲后，买东西会格外注意生产日期和保质期，尤其是孩子吃的东西，她更会精挑细选。“不仅是零食、牛奶这类能看到生产日期和保质期的食品，水果、蔬菜等日常食物也会尽可能买新鲜的，吃着安心。”彭佳悦说，平时常吃常用的食品基本上都会在保质期结束前吃完，但难免也会有些被落下的，比如木耳、笋干这类的干货，“虽然不多，但每次扔掉的时候也觉得挺可惜的”。
河南郑州的95后董雪一个人住，平时偶尔才会做饭，所以家里的食物不太多。“我爱吃的、常吃的肯定不会过期，但有些在网上买的零食，看着不错，但到手后发现味道不是我喜欢的，就不再吃了，最后大多在过期之后扔掉了。”
调查显示，食品放过期的原因，56.8%的受访者是因为没留意保质期，忘记吃，49.5%的受访者是因为买太多或囤货，39.6%的受访者是因为保质期太短。其他还有：包装太大，一次吃不完（36.2%），放在冰箱深处被遗忘（28.8%），储存不当（27.1%），舍不得扔，一直放着（23.9%）。
“按需购买，不要盲目囤货很重要。”王子旭说，自己有时为了省钱、省事，会趁着超市打折的时候买一些零食、牛奶，虽然看着便宜了点，但如果最后没能吃完，反而更不划算。
调查显示，94.1%的受访者认为养成常看食品保质期、减少浪费的习惯重要。
彭佳悦觉得，养成把食品归类放置的习惯比较重要，比如把保质期短的食品放在更易看得到的地方，随拿随用，保质期长的食品放在阴凉干燥的地方，合理保存。“我觉得养成常看食品保质期的习惯也挺重要的，有些人觉得把食品放冰箱冷冻室就放不坏，但实际上食物即使放冷冻室也都有保质期的，经常收拾冰箱、收拾房间，留意食物的有效期，既能避免浪费，也能吃得放心。”
受访者中，男性占45.3%，女性占54.7%。00后占23.2%，95后占21.5%，90后占29.9%，85后占19.7%，其他占5.7%。
（应受访者要求，彭佳悦、董雪为化名）
来源：中国青年报
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