甘肃
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中秋临近，佳节的味道藏在街头巷尾的烟火里。在顾家磨坊馍馍店里，本土传统手工蒸月饼正在加紧制作。一层面皮一层香料，五彩千层的大圆月饼，是当地人记忆里独有的中秋味道。
和好的面团反复揉捏擀薄，再依次铺上胡麻、香豆子、姜黄、红曲、玫瑰这些天然香料。一层面皮一层料，层层叠加，最后做成圆圆的大饼，上锅开蒸。
经过一段时间的蒸制，蒸笼里的月饼渐渐熟透。掀开笼屉，热气扑面而来，麦香和香料香气瞬间弥漫整个屋子。把月饼取出掰开，五彩相间的千层纹路清晰好看。
“顾家磨坊中秋大月饼，采用我们的自磨面粉，是我们天祝代代传下来的纯手工老酵发面制作手艺。月饼辅料是胡麻、香豆子、姜黄、红曲，玫瑰等天然食材，颜色也是食材本身的颜色。一层一层铺，一层一层卷，好看味美，深受广大顾客的喜爱。”顾家磨坊馍馍店负责人杨生兰说。
地道的家乡风味，吸引不少市民前来选购，把这份传统味道带回家，与家人分享中秋喜悦。
一块手工千层月饼，藏着老手艺，承载着家乡民俗。一屉屉升腾的热气，寄托着人们对团圆美满的期盼，让中秋的烟火味，温暖每一个家庭。
全媒体记者：郑金花
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