江苏
它是“清肠高手”，常食刮油降脂，治口臭防便秘，肠胃越来越健
腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉的选购
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
荷兰豆的功效与作用
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
健康功效
腊肉:保护神经系统
荷兰豆:护眼明目
食材用料
腊肉 80克
荷兰豆 200克
盐 少许
油 少许
生抽 一匙
姜 一片
蒜头 2瓣
荷兰豆炒腊肉的做法
1.荷兰豆摘去两头，洗净。
2.腊肉切薄片。
3.起锅倒入少量油烧热，倒入切好的姜片蒜片爆香。
4.倒入腊肉炒出油。
5.倒入荷兰豆，加入少量盐翻炒。
6.大火翻炒2分钟加入适量生抽炒几下出锅。
7.装盘食用。
小贴士
主要是寒邪入侵,体内湿之气不断累积,慢慢的会让我们的胆囊收缩功能出现下降,胆汁这个主要用于分泌脂肪和胆固醇 的东西会减少,所以会感觉消化变慢,食物食下去不容易消化,还有会有胆汁逆行返流入胃,当中的胆盐与胃里面的胃酸 互相作用后,对胃黏膜屏障产生破坏形成胃不适的情况,时间久了形成浅表性胃炎
抽点时间到附近的地里采点灌南苦菜,煮点汤,温饮,少吃多餐，配些红糖。原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时食东西清淡些少油,少食辛辣油腻之物,早上一定要食点饭。少吃水果，特别是来自南方的性寒的水果尤其少吃或不吃。
腊肉超咸，中间不放盐也可以，最后稍微多放一些生抽，颜色也好看。荷兰豆适合急火快炒。炒出来脆脆的好吃哦。放的红辣椒粒做装饰，自己做不用放。
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