上海
第48届世界技能大赛正在上海如火如荼开赛，国家会展中心各个竞赛工位上，年轻选手埋头专注比拼手上技艺。赛场边，有一群特殊的“观赛人”，他们曾经站在世赛的竞技台上，为奖牌奋力拼搏；如今褪去选手的身份，以观赛嘉宾、技术保障等身份重回现场。熟悉的器具碰撞声、似曾相识的竞赛场地，勾起满满 “回忆杀”。但于他们而言，这里不只是争金夺银的竞技场，更是见证技能改变命运、接力传承匠心的全新起点。
熟悉的赛场 不同的心境
康邦成，第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目金牌得主，也是本届世赛的“技能梦想大使”，实现了我国在该项目金牌零的突破；黄健，第45届世界技能大赛油漆与装饰项目国家集训队成员，本届大赛油漆与装饰项目技术保障负责人、场地助理。两位曾经的世赛追梦人，时隔数年再度站在世赛现场，心境早已和当年参赛时截然不同。
“两年前，我远赴法国里昂，在陌生的食材和职业环境中参加比赛。如今，来自世界各地的年轻厨师来到上海，场景和当年很相似。”康邦成说，从场内拼成绩的选手，到场外的观察者，这样的变化让他抱着学习的心态看比赛。“有些细微动作，值得我们琢磨。”他告诉记者，撒盐和撒胡椒的先后顺序、每一次转身抬手的幅度，都会影响最终的完赛时间。在高强度的世赛比拼中，哪怕一次动作省下一秒，累积起来也会形成不小的优势。
赛场里的“中国味”也让康邦成很惊喜。包子、饺子、拉面、中式炒制菜肴纳入竞赛内容，上海青、时令柿子、皮皮虾等本土食材摆上操作台，都是对选手的多重考验。“烹饪比拼，从来不止手上的手艺，是脑力、体力、心态的综合较量。”
“看着他们比赛，就好像看见过去的自己，他们走的，都是我的来时路。”站在油漆与装饰项目的赛场边，看着选手们打磨墙面、调配涂料的身影，黄健说，当年自己日夜集训备赛的场景历历在目。
“从材料选择、工艺操作到细节处理， 备赛过程中，每一个环节都有明确的技术要求，只有反复训练、不断调整，才能达到最佳效果。”他说，正是这段经历让我明白，技能成长贵在持续学习与长期沉淀，即便在AI时代，人类的精湛工艺、临场应变，也是人工智能替代不了的。
追逐梦想 迈入事业新赛道
走下世赛的竞技台，康邦成、黄健开启了属于自己的事业新赛道，把赛场淬炼出的经验，传递给更多追逐技能梦想的年轻人。
在法国里昂拿下世赛金牌后，康邦成回到母校宁波古林职业高级中学任教，同时担任世界技能大赛中国集训基地助教，把国际赛场打磨出的实战经验，转化成系统的课堂教学内容。教学中，他参照世赛标准设置高强度实训课程，在打磨学生刀工、烹饪基本功之外，尤其重视培养学员的临场应变能力与心理抗压能力。课堂上常常开展极限实训，布置“10 分钟完成 6 道菜”的突击任务，还会刻意模拟设备故障、临时更换食材等赛场突发状况，反复锤炼学生的实操水平与心态。执教三年，经他指导的学生已经登上国际挑战赛的领奖台，收获赛事奖牌。
“目前国内西餐烹饪领域的技能人才缺口不小。” 康邦成希望用自身和学生的真实经历，打破社会对职业教育“低分”“不体面”的刻板印象，“我想让大家看到，走职业教育道路，同样可以活出精彩人生”。
黄健的职业道路，也在完成一次次身份迭代：从技能学习者、世赛参赛选手，逐步转型为技能人才的培养者与评价者。如今他任职立邦产业人才发展中心认证组认证专家，深度参与立邦“一试双证”项目的考题编制、一线考评等核心工作。凭借在技能评价领域的扎实实践，2024年，黄健获评“建筑材料行业优秀考评员”。
从曾经坐在台下接受考核，到如今站在台前评判人才，身份的反转，让他更加懂得关注技能人才全周期的职业成长。在他看来，技能人才的成长，离不开学校教育和产业实践双向支撑。“日常培训中，常常会遇到从业经历二三十年的老师傅，但只要你手上有技术，就能赢得他们的信任。如今我把这些经过世赛淬炼的标准化实操技能传递给更多人，这正是世界技能大赛的价值所在。”
面对想要走上技能道路的青少年，两位从赛场走出来的过来人，给出最朴素真诚的忠告。“选择技能这条路，吃苦、坚持必不可少，但一切根基都源于热爱。”康邦成说，把热爱变成安身立命的事业，是一件很幸福的事。作为技能梦想大使，他也希望用自己的故事告诉更多年轻人，技能同样可以走出宽阔的人生道路。
原标题：《世赛“老朋友”重返赛场：熟悉的场地不止回忆，更是技能青年人生新起点》
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