江苏
现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）月圆中秋，百味归家。在苏州，中秋的仪式感，藏在一席地道的团圆家宴。9月25日，现代快报记者从苏州最大的“菜篮子”南环桥市场获悉，苏州地区农批市场迎来节日采购高峰，饱含江南民俗意蕴的秋令时蔬、寓意吉祥的精品河鲜以及时令鲜果购销两旺。
“和往年相比，今年中秋家宴消费呈现出新特点。”南环桥市场有关负责人介绍，市民选购更看重时令本味、本土特色与食材品质，精细化、贴合民俗的采购成为主流，契合苏州“不时不食”的饮食传统。作为长三角核心农副产品保供集散枢纽，市场提前研判节日消费趋势，统筹调配货源，保障适配苏式家宴的时令食材稳定供应。
秋鲜，是苏式中秋家宴的重头戏。莲藕、菱角、鸡头米等“水八仙”与时令芋艿备受青睐，销量持续走高，稳居不少市民采购清单的前列。按照姑苏地方民俗，莲藕寓意阖家圆满，芋艿寄托迎福纳祥的美好期盼。桂花糖芋艿、荷塘小炒等这些经典菜式，承载着苏州人代代延续的中秋味觉记忆。市场提前加大本土秋蔬储备，打通产地直供通道，严控品相与鲜度，让地道江南秋味稳稳走上百姓餐桌。
家宴硬菜消费同步提质升级，精品鲜活水产需求旺盛。寓意“富贵有余”的鳜鱼成为抢手食材，中秋当日订单量显著攀升；来自苏北高邮、建湖产区的大闸蟹批量入市，成为今年中秋家宴的热门选择。依托苏北产区数万亩养殖基地直采，这批大闸蟹青背白肚、肉质紧实鲜甜，为市民中秋尝鲜增添优选。凭借成熟的产地直供体系，各类时令水产经物流专线直达苏州、活水保鲜，推动节庆水产消费从“有得吃”向“吃得优、吃得鲜”转变。
秋果飘香，也为团圆餐桌增色不少。柚子、蜜橘、石榴等应季鲜果集中上市，汁水丰盈、风味浓郁，既是餐后解腻的佳品，也暗含团圆多福的美好寓意。
图源：苏州南环桥市场
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