贵州
天气一凉，菜场都变得萧条起来了。最近每天10-11点才有时间去菜场，连续3天，大部分老菜农的蔬菜都堆的满满的，像是一点都没卖出去。我随便问了2位老人，都以为我要买菜，很热情，我买了2-3元的蔬菜后，问了下最近菜是不是很难卖，大家都唉声叹气的，现在每天都卖不到20元，这菜不卖也不行，一下就长老了，一分钱都换不到，听着真让人伤心。不过老菜农还是很开朗的，说马上天更冷了了，菜生意肯定会好些的。
每年中秋后，大量的秋季蔬菜开始上市，就像红皮白萝卜、菠菜、白菜秧、茭白、包菜、莴笋都开始大量上市，大家在菜场看到一些年纪大的爹爹婆婆卖这些菜，尽量多买一些，好让他们早点回家。俗话说“顺时而食”，顺应时节吃菜，不仅对身体好，而且菜的口感也很好。总有人买菜，就是喜欢买反季节蔬菜，认为好吃。这种不符合时令的蔬菜，要么口感差，要么农药多，不是小孩硬要吃，我个人从来都不买。
我家里都是世世代代的农民，那些菜是反季节的蔬菜门清，作为一名老菜农，衷心建议大家，秋天，少买这 4 样反季蔬菜，不好吃没营养，别花冤枉钱！
第一种：青白缸豆
爆炒缸豆、肉末缸豆等等菜肴，都是非常下饭的菜，吃缸豆的季节是每年6-9月初，中秋节过后，大部分的缸豆苗已经死了。可能有些地方还会种第二茬缸豆，但是9月份气候干燥，缸豆苗在生长时，花很容易被蓟马吃掉，好不容易长出来的豆子，很易被青虫吃掉，所以在整个缸豆期间，都要反复打药，使得缸豆是农药残留比较高的蔬菜。
您去超市看，最近的缸豆价格是不是比较高5-6元1斤，卖相还不好，物以稀为贵，正常情况下，缸豆的的价格在3-4元1斤，反季的缸豆，种植比较困难、成本比较高，因为比较卖。中秋节后的豇豆卖得贵，但真正买的人很少，喜欢吃豆类。大家可以买那种短状红色缸豆，它是应季吃，还算比较好吃，青缸豆、红缸豆就别买了。
第二种：紫茄子
秋败茄子胜毒药，秋败指的秋分后，中秋节已经过了秋分，此时的茄子真的不太好吃了，茄子是喜水的一种蔬菜，秋季干燥的气候，使得茄子生长的很慢，里面积累茄碱越来越多，一次性吃多了老茄子，会出现腹泻、腹胀。
在菜场看到外皮硬，颜色比较暗的茄子，都是秋末成熟的茄子，不要买，咋做都不好吃。超市还有一些外地运输的紫色茄子，这些都是外出大棚种植的，是我们熟知的反季节蔬菜，虽然好看好吃，但大棚种植茄子要打很多杀菌药、防虫药，中秋后还是要少吃。
现阶段有一种茄子比较好吃，就是青茄子，皮薄肉嫩，我连续买了2天，家人都说太嫩了，入口软趴趴的，像夏季刚上市的紫茄子一样的口感。青茄子炒的时候别削皮，直接炒超好吃。
第三种：西红柿
秋季的西红柿，实在是不知道做什么汤了，我才会买上。反正平时我几乎不买，现在你去超市买西红柿时，就会发现各种各样的西红柿，摸着硬邦邦的，虽然和品种有一定关系，但切开后煮汤，西红柿的味道很淡，一点都不甜，怎么煮都是硬的。夏天自然成熟的西红柿，随便放锅随便煮一下，西红柿都能煮融化，汤也好喝，我家孩子很喜欢吃西红柿，但秋季的西红柿，它总说没味，吃到嘴里就吐出来。
秋季昼夜温差大，不适合露天种植西红柿，只能在大棚中种植，大棚种植番茄最费人工，为了一次性多采摘一些西红柿，减少人工成本，就会上激素，让西红柿一次性红一片，这种催熟的外表红，但是里面是没有熟透的，您随便掰开一个，就会发黑里面籽都没有。
第四种：蒜薹
天气一冷，蒜薹就开始上市了，有人用蒜薹炒鱿鱼须、蒜薹炒肉、蒜薹当配料，而秋季的蒜薹我从来都不买。此时大蒜才发芽，哪里来的蒜薹，此时的蒜薹，大部分都是冷库蒜薹。去年爆了一个新闻，冷库蒜薹可以保存一年，味道一点都不变，为什么呢？有些商家就会喷甲醛，甲醛是致癌物，虽然可以冲洗掉一部分，但是不能完全去除，不建议大家买。
喜欢吃香味浓郁一点的蔬菜，建议大家买韭黄、蒜黄，现在大量上市，虽然要卖十几元一斤，但是少买点，给家人换个口味，也是不错的。
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