湖北
制作蛋糕的时候，适当搭配水果，可以使得蛋糕的口感更加丰富，香软绵密的蛋糕带着淡淡的水果清香，吃着特别爽口，香橙蛋糕卷便是深受大众喜欢的一种，这款蛋糕卷不仅是口感美味，外观也特别漂亮，曾经还是风靡一时的网红食品，相信不少人会选择在蛋糕店买着吃，但其实要告诉大家的是自己在家做香橙蛋糕卷也很简单，4个鸡蛋半碗面粉，不用发面也不用醒面，便能做出香软还绵密的蛋糕卷，这款快手的蛋糕卷做法当然是不能错过学习，尤其是对于喜欢吃蛋糕的朋友来说，总是在外面买，花钱多还担心不卫生，不如亲手学着做，让你的家人足不出户便能享受美味。
网红香橙蛋糕卷的做法：
备用食材：低筋面粉80克，细砂糖60克，鸡蛋4个，玉米油40毫升，玉米淀粉1小勺，橙汁60毫升，橙子1个；
制作过程：第一步，橙子准备一个，将其外皮用食盐搓洗干净，然后再控干水分，将处理好的橙子放入冰箱中冷冻2个小时，然后取出来切成大圆片，注意要特别薄，越薄越好；
第二步，橙子片切好，在锅中添上水，加上20克的白砂糖，将橙子片放入锅中，大火将其煮开后转至小火，继续煮直至橙子的边缘处由白色变成透明色的时候，转至大火将其中的汤汁收浓
第三步，晾凉待用，鸡蛋4个蛋黄和蛋清分离，在盛有蛋黄的容器中加入20克的白糖，用打蛋器打至体积比较膨胀的时候，加上点玉米油和橙汁，将其充分搅拌均匀成蛋黄液；
第四步，接着将低筋面粉分两次放入在蛋黄液中充分拌均匀，打至面糊出现黏性的时候即可，接着蛋白中加上几滴白醋开始打发，分三次将剩余的白砂糖加入其中，打发好后先取三分之一放入蛋黄中拌匀；
第五步，最后再全部放入蛋白中拌均匀，烤盘中铺上油纸，将控水的橙子片摆放其中，倒入蛋糕糊，然后轻震几下，放入烤箱中，180度火烤15分钟，出炉后倒扣撕掉油纸，反过来铺在油纸上，用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型即可。
小编总结：橙子自带的清香味道，用来制作蛋糕是个非常不错的选择，水果制作甜点可以说是很常见的，苹果派、芒果糯米糍等等，每一种加入水果的甜点，口感都会特别美味，这款香橙蛋糕卷，因为橙子是切成片比较完整，所以做好的成品有能够完整看到橙子，特别的美观，吸引人的食欲，家里的小孩也不吵着要去蛋糕店买了，4个鸡蛋半碗面粉，不用发面也不用醒面，便能轻松做出网红蛋糕卷，香软绵密特别好吃。
烹饪小技巧：
1、因为橙子片要切得特别薄，所以事先放入冰箱中冷冻一会，更加易于操作，但是注意别冻的时间太长了，否则就不好切了，橙子片选取中间大腰围的部分；
2、盛饭蛋白的容器不可有水，否则打发不成功，打发好的蛋白应是用打蛋器提起有小尖角的状态，注意蛋白和蛋黄混合的时候一定要上下翻拌，不能搅拌，否则容易消泡；
3、烤蛋糕，觉得差不多的时候，用牙签插入其中，如果拔出来是干净的就说明烤熟了，出炉的蛋糕别等到放凉才卷，否则容易破。
如果你认为香橙蛋糕卷的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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