广东
肉，大家都很熟悉。那你知道，中国人平均一年能吃掉多少肉吗？印度、韩国又分别是多少？
一个国家的人越有钱，吃掉的肉是不是就越多？
很多人都会觉得，兜里钱多了，餐桌上的肉自然也会多起来。
OECD与联合国粮农组织在2026年发布的《农业展望2026-2035》指出，随着购买力增强, 中低收入国家居民通常会增加动物源性食品摄入。
可印度有点不一样，国际货币基金组织预计，印度2026年实际GDP增长6.4%，但按OECD-FAO统计，印度人一年平均只吃大约4-6公斤肉，而且主要是禽肉。
这不代表印度人的动物蛋白需求没有增长，只是在肉与奶之间，乳制品的存在感会更强一点
OECD-FAO预计，未来十年，印度和巴基斯坦仍是鲜奶制品消费增长最强的地区之一
再加上印度素食人群庞大，各地饮食习惯又不一样，肉类很难成为餐桌的中心。
韩国人爱吃肉，可以用“高频”来形容。
2024年，韩国人均猪肉消费约30公斤、牛肉约14.9公斤、鸡肉约15.2公斤，三种肉加起来大约60.1公斤。
吃肉在韩国是一件很日常的事。下班以后几个人约顿饭，烤五花肉、炸鸡。周末朋友聚会，烤盘一热，肉一上桌，话匣子也跟着打开。
这样庞大的肉类消费量，韩国本土养殖规模就不小，美 美国农业部预测，2026年韩国猪肉产量约为143万吨、鸡肉约92.5万吨、牛肉约34万吨。
缺口部分则持续依赖进口，2026年韩国预计进口猪肉70.5万吨、牛肉58万吨、鸡肉25万吨,
尤其是牛肉，预计进口量甚至比本国产量还高。
鸡肉也挺有意思，即便计入关税成本，美国农业部估算进口鸡肉价格仍可能比韩国本地冷鲜鸡低六成左右, 价格优势十分显著。
肉不难买，价格还有得选，吃肉自然也就成了日常。
中国今天已经是全球肉类市场最重要的参与者之一。
2025年，全球猪肉产量继续上扬，增量主力来自中国，与此同时，中国对牛肉的进口需求依然保持在较高水平, 禽肉自给能力也在稳步提升。
肉什么时候变得这么普通了？
以前桌上端来一盘红烧肉，会觉得今天吃肉了，现在早餐肉包子，中午青椒肉丝，晚上鸡腿饭，一天碰了几次肉，你可能根本没数过。
1990年前后，中国人均一年消费的猪牛羊肉和禽肉还只有20多公斤。
到了2000年前后，已经增加到40多公斤，如今大致已经来到60-70公斤
几十年时间，肉从餐桌上的加餐，慢慢变成了一日三餐里的普通食材。
这当然不只是因为钱包鼓了。养殖规模扩大了，饲料供应跟上了，屠宰、加工、冷链、超市和外卖网络也一点点铺开。
OECD-FAO判断，中国人均食品需求正逐渐趋于成熟，未来增长重点也不是简单地把数量往上堆。
一个国家的人均肉类消费，从几公斤走到几十公斤，中间隔着的其实不只是一只钱包，还有口味、习惯和一整套食品供应体系。
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